Assistant manager de restaurant h/f

Intitulé du poste : Assistant(e) Manager de Restaurant (seul assistant(e))


2 postes à pourvoir pour 2 restaurants du même groupe : L'Alpin et La Mamite


Lieu : LES MENUIRES, SAVOIE, FRANCE


Type de contrat : Saisonnier


Date de début et de fin de saison : Du 6/12/2025 au 31/3/2026 (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants


Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité des 2 patrons Julie Ferrari et Christophe Jambon.


Missions principales :


1. Gestion opérationnelle :

- Assister la patronne dans la gestion quotidienne du restaurant, y compris la planification et l’organisation des opérations de service.

- S’assurer du bon déroulement du service, en veillant à la satisfaction des clients et à la qualité des prestations offertes.

- Participer au développement commercial

- Proposer et animer des briefings quotidiens motivants et "pepsis"


2. Encadrement du personnel :

- Superviser et former les membres de l’équipe (serveurs, barmans, commis, etc.) pour garantir un service de qualité.

- Participer à l’intégration de nouveaux employés.


3. Gestion des stocks et des approvisionnements :

- Aider à la gestion des stocks de nourriture et de boissons, en veillant à la bonne rotation des produits.

- Passer les commandes auprès des fournisseurs en collaboration avec le Manager.


4. Relation client :

- Accueillir les clients, prendre des retours et gérer les réclamations de manière professionnelle et efficace.

- Promouvoir une ambiance conviviale et accueillante pour les clients.


5. Respect des normes :

- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire au sein du restaurant.

- S’assurer que l’établissement respecte les réglementations en vigueur.


Compétences requises :


- Leadership : Capacité à motiver et à encadrer une équipe.

- Organisation : Aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément et à prioriser les opérations.

- Sens du service client : Excellente présentation, courtoisie et sens du relationnel avec les clients.

- Compétences en gestion : Connaissance des outils de gestion (tableaux de bord, logiciels de caisse, etc.) et des principes de gestion financière.

- Résilience : Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement.

- Langues : maîtrise du français et de l'anglais


Formation et expérience :


- Formation : Diplôme en hôtellerie/restauration, gestion ou domaine équivalent (Bac Pro, BTS, Licence pro, etc.).

- Expérience : Minimum 6 ans d’expérience dans le secteur de la restauration, idéalement à un poste de responsabilité ou d’encadrement.


Conditions de travail :


- Horaires : 42h50 avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupure en journée.

- Salaire : selon expérience, de 2400€ à 2800€ net+ primes très intéressantes en fin de saison si objectif atteint

- Avantages : Logé (seul ou en coloc avec chambre individuelle) et nourri les jours travaillés. Formations management “RH et motivation” en début de saison puis en continu.

- Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement. En saison, tous les assistants managers sont opérationnels sur le terrain.



Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.