Chef de partie (h/f)

Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, l'Hôtel
Golden Tulip de Martigues **** un(e) Chef de partie, spécialisé en cuisine
italienne dans le cadre de l'ouverture de son nouveau restaurant italien.

Travail du lundi au vendredi soir

Vous serez chargé(e) de :

1. Élaborer et exécuter les plats dans le respect des recettes
traditionnelles italiennes, tout en apportant votre touche créative.
2. Superviser et accompagner les commis et apprentis afin d'assurer une
organisation fluide sur votre poste.
3. Veiller à la gestion des stocks, des commandes et à
l'approvisionnement quotidien de votre partie.
4. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
5. Collaborer étroitement avec le sous-chef et le chef de cuisine pour
participer à la création de menus innovants tout en préservant
l'identité culinaire italienne de l'établissement.

Le profil recherché :

1. Une solide expérience en cuisine italienne.
2. Maîtrise des techniques culinaires modernes.
3. Excellente connaissance des produits italiens traditionnels.
4. Compétences organisationnelles et capacité à encadrer une petite
équipe.
5. Sens aigu du détail, de la qualité et de la présentation.
6. Aptitude à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
7. Esprit créatif, proactif et force de proposition.

Informations complémentaires :

1. Contrat CDI, 39 heures par semaine.
2. Travail du lundi au vendredi soir.
3. Salaire mensuel brut : 2300-2400€.
4. 2 jours de repos consécutifs.
5. Stationnement gratuit sur place.
6. Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%.
7. Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur.
8. Tarifs préférentiels et possibilité d'évolution au sein des
établissements de Germain Collection.
9. Avantages Hello CSE (réductions auprès de nombreuses enseignes) et
accès à ROSALY (acompte sur salaire) dès 3 mois d'ancienneté.
10. Prime de cooptation versée sous réserve de conditions, pour les
recrutements réalisés via votre réseau.