Vous travaillerez au sein d'une résidence de maintien à domicile de personnes âgées dépendantes et adultes en situation de handicap.
Vous préparerez les repas pour l'ensemble de nos bénéficiaires dans le respect de leurs régimes alimentaires et des normes d'hygiène.
Vos missions principales seront :
Réaliser des repas en adéquation avec les besoins et les attentes de nos bénéficiaires
la gestion d'une équipe (un commis et un plongeur) à travers l'élaboration d'un planning,
la formation des équipes et la transmission de son savoir,
l'approvisionnement régulier des stocks,
l'analyse minutieuse du coût des recettes,
le contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur,
l'élaboration de menu au gré des saisons et des dernières tendances culinaires,
la prise de contact avec des fournisseurs locaux pour obtenir les produits les plus adaptés à sa cuisine,
Les achats de marchandises.
Vos horaires : 8h30 à 13h30 et de 16h30 à 18h30
Travail 7 jours sur 7 avec 2 jours de repos par semaine, planning mensuel.
Vous exercerez au sein de l'établissement de Strasbourg et serez amenés à faire des déplacements très occasionnels à la structure de Brumath.
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