La Bastide Bleue, hôtel-restaurant niché à Séguret, l'un des plus beaux villages de Provence, recherche un(e) Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine. Sous la direction d'un chef de cuisine expérimenté qui officie depuis 8 ans dans l'établissement, vous exercerez votre art dans une ambiance conviviale et détendue.
La Bastide Bleue jouit d'une très bonne réputation locale et d'une belle clientèle composée d'habitués ainsi que de touristes de passage dans la région.
Nous proposons une cuisine traditionnelle méditerranéenne à base de produits frais qui évolue au grès des saisons.
Vos missions principales :
* Participer à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.
* Gérer une partie de la cuisine (chaud, froid) en autonomie, tout en assurant une parfaite coordination avec l'équipe.
* Contrôler et garantir la qualité des produits, le dressage et la régularité des assiettes.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
* Participer aux commandes et à la gestion des stocks de votre partie.
Profil recherché :
* Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un restaurant traditionnel ou semi-gastronomique.
* Maîtrise des techniques culinaires classiques et sens de la précision.
* Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
* Autonomie, rigueur et créativité dans l'exécution des plats.
* Passion pour la cuisine de qualité et respect des produits frais et de saison.
* Créativité et force de proposition dans l'élaboration des plats
Conditions :
* Contrat saisonnier (8 mois) à temps plein pouvant conduire à un CDI
* Horaires en coupure, incluant les week-ends et jours fériés.
* Rémunération selon profil et expérience.
* Cadre de travail exceptionnel au cœur de la Provence, dans une ambiance professionnelle et conviviale.
Pourquoi travailler à la Bastide Bleue ?
* Un week-end par mois de repos même en haute saison (rotation des jours de repos entre les cuisiniers)
* Horaires de travail raisonnables avec des horaires de service bien cadrées (pas de second service)
* Etablissement jouissant d'une belle notoriété et d'une clientèle de qualité
* Une équipe professionnelle aussi bien en cuisine qu'en salle travaillant dans la bonne humeur et la convivialité
* Rémunération attractive
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 24/02/2026
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