Second.e de cuisine (h/f)

Second·e de cuisine H/F à Valloire (73) - Saison été 2025. Rejoins l'équipe du Village sportif UCPA et participe à l'élaboration de nos buffets dans un cadre montagnard exceptionnel. Expérience de 2 ans minimum en restauration collective requise.
Le.a second.e de cuisine assiste le.a Chef·fe de cuisine, il/elle participe à l'organisation de la restauration sur la structure. Il/Elle est chargé.e d'assurer la production en buffet des postes chauds et froids). Il/Elle assiste et seconde le.a Chef·fe de cuisine.

Tes missions:

* Tu élabores et produis des plats en proposant des menus variés et créatifs, en lien avec le·la chef·fe gérant·e,
* Tu coordonnes la brigade de cuisine et veilles à la bonne réalisation des préparations culinaires,
* Tu organises le travail de l'équipe et participes à l'intégration et à la formation du personnel,
* Tu assures la gestion complète des stocks et participes aux étapes d'approvisionnement,
* Tu accueilles et informes les clients sur les propositions culinaires,
* Tu garantis l'application stricte des règles HACCP et établis le Plan de Maîtrise Sanitaire
Passionné·e de cuisine et titulaire d'un CQP ou diplôme équivalent, tu justifies d'une expérience de 2 ans minimum en restauration collective. Tes points forts ? Une maîtrise technique irréprochable des normes HACCP, une excellente connaissance des techniques culinaires et une capacité à gérer une équipe avec rigueur et bienveillance. Tu es organisé·e, créatif·ve, réactif·ve et tu sais prendre des décisions rapidement. Tu aimes le travail en équipe et tu es capable de t'adapter à différentes situations. Tu maîtrises le pack Office et tu as de bonnes notions de droit du travail. Ton sens du service et ta créativité culinaire seront des atouts majeurs. Révèle toi dans l'aventure UCPA !
Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.