Sous la responsabilité du manager et du chef de rang :
• Vérifier la propreté des locaux, des couverts etc.
• Participer à la mise en place pour le service
• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle de restaurant
• Apporter les plats aux chefs de rang
• Assister le chef de rang pendant le service
• Effectuer le débarrassage des tables
• Participer au rangement et au nettoyage de la salle de restaurant après le service
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