Assistant manager en restauration - offre d'alternance - groupe alternance blois h/f

Notre partenaire, acteur reconnu dans le secteur de la restauration, est actuellement à la recherche de ses futurs alternant(e)s pour des postes d'Assistant Manager en restauration. Tu auras l'opportunité d'intégrer, à la rentrée de septembre 2026, un BTS MCO (Management Commercial Opérationnel) en alternance au sein de notre École Supérieure Groupe Alternance Blois, tout en développant tes compétences directement en entreprise. Cette expérience te permettra d'allier théorie et pratique, et de préparer efficacement ton projet professionnel dans la gestion d'équipe et le management opérationnel en restauration.préparation simple des plats (snacking, assemblage, dressage). Les missions du poste Accompagné(e) par ton tuteur, tu participes au développement de l'activité du restaurant et à la satisfaction des clients : Accueillir et conseiller la clientèle tout en garantissant une expérience chaleureuse et professionnelle. Prendre les commandes, assurer le service à table ou au comptoir, et veiller à la satisfaction des clients. Gérer les encaissements et assurer le suivi des ventes. Mettre en place et entretenir la salle (dressage des tables, propreté, réassort des stocks). Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements (réception de commandes, inventaires, réassort). Contribuer au développement commercial : fidélisation des clients, mise en avant des menus, promotions, offres spéciales. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Travailler en équipe pour assurer une organisation fluide entre la salle et la cuisine. Selon l'établissement : participer à la préparation simple des plats (snacking, assemblage, dressage) - Contrat : Alternance (24 mois) - Rythme : 1 jour entreprise / 4 jours école - Début : Septembre 2026 - Secteur : Restauration / Management opérationnel