Exigibles :
Prérequis : CAP OU BEP collectivité souhaité
MISSIONS
7h30 à 11h00 nettoyage de la salle du self puis renfort en aide cuisine au self.
De 11h30 à 14h30 lavage plateaux et vaisselles
Mise en place et allumage de la machine plonge vaisselle
Mise en place des distributeurs de couverts
Réassort des produits d'entretiens dans tous les distributeurs
Nettoyage des filtres de hottes
Aide à la mise en place du service
De 14h30 à 15h30 Fin de plonge vaisselle nettoyage et rangement du local plonge
EXIGENCES DU POSTE - SAVOIRS
Déplacement entre le self du personnel et le secteur production, atelier froid en production et gestes répétitifs.
Les règles en matière d'hygiène
Les méthodes HACCP
Les protocoles de nettoyage et désinfections
Le plan de nettoyage.
CAPACITES REQUISES
Rigueur, organisation
AUTORITE HIERARCHIQUE ET FONCTIONNELLE
TSH, TH, AM
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