Equipe pluridisciplinaire stable et impliquée sous la responsabilité de la Directrice d'établissement.
Au vu de notre internalisation de la cuisine, nous recherchons notre futur Cuisinier H/F.
Votre mission sera:
En toute autonomie:
- Suivre les règles d'hygiène (HACCP) et suivre les procédures Qualité groupe.
- Garantir les prestations culinaires et veiller à la satisfaction de nos résidents.
- Respecter les coûts alimentaires suivant un budget défini.
- Assurer l'organisation et la préparation des repas.
En toute autonomie.
Planning à la quatorzaine avec un week-end sur deux travaillé.
VEHICULE NECESSAIRE en raison des horaires de travail (7h00- 19h00)et de la localisation géographique, lieu de travail non desservi à ces horaires. Parking à disposition.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Techniques de liaison chaude/froide,CAP cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Concevoir des recettes et menus,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
EHPAD associatif à but non lucratif rattaché au groupe Habitat et Humanisme soins, l'établissement « Les jardins St Charles » à Valbonne.
Situé au cœur d'un parc arboré d'un hectare, l'établissement accueille 90 résidents.
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