Adjoint responsable boucherie h/f

Le centre E.Leclerc de SAINT PAUL LES ROMANS emploie 300 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1972 et accueille chaque année un nombre croissant de clients.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues. En collaboration avec le Responsable Boucherie, vous êtes le véritable "bras droit" du rayon. Votre rôle est double : garantir une qualité de découpe irréprochable et assurer la performance commerciale du point de vente.

Vous participez activement à la vie du rayon, de la réception des carcasses/pièces jusqu'à la vente conseil.

Vos missions principales

- Technique & Production : Assurer le désossage, le parage et la préparation des pièces dans le respect des traditions bouchères.
- Management : Seconder le responsable dans l'animation de l'équipe (répartition des tâches, formation des apprentis) et assurer son intérim lors de ses absences.
- Gestion : Suivre les stocks, passer les commandes, contrôler la casse et veiller au respect des marges.
- Hygiène : Garantir une application stricte des normes HACCP et de la traçabilité.
- Commerce : Mettre en valeur l'étal (merchandising) et conseiller la clientèle.