Cuisinier h/f

Vous rejoignez une filière "Personnes âgées & Domicile" qui :

- développe une philosophie singulière de prise en soins et d'accompagnement autour de la participation et de l'inclusion sociale ;
- se dote de structures complémentaires offrant aux personnes âgées un parcours de vie adapté et permet aux professionnels un vrai parcours professionnel ;
- place la qualité de vie au travail des professionnels au coeur de ses préoccupations ;
- porte des valeurs qui permettent à chacun (personnes accompagnées et professionnels intervenants à leur côté) un réel épanouissement.

Le poste se trouve au sein de l'EHPAD 'Résidence INDIGO', qui accueille des personnes âgées en perte d'autonomie pour lesquelles la vie à domicile n'est plus possible ou qui souhaitent intégrer une structure collective pour sécuriser leur avancée en âge.

Ouvert en 2005, cet établissement, situé dans le centre ville de Nîmes, accueille dans un cadre agréable des personnes âgées de plus de 60 ans.

La Résidence Indigo peut accueillir des personnes âgées :

- en hébergement permanent
- en hébergement temporaire
- en accueil de jour (du lundi au vendredi)
- au foyer-restaurant

Il s'intègre au sein d'un Pôle gérontologique Nîmois comprenant deux EHPAD, un SSIAD, une ESA (Equipe Spécialisée Alzheimer) ainsi que le CRT (Centre de Ressource Territoire) Vivre@lamaison. Ce pôle propose donc un parcours intégré, gradué et continue pour les personnes âgées du territoire en lien avec nos partenaires.

Afin d'assurer la continuité de nos activités pendant la période des congés d'été, nous recrutons en renfort un Cuisinier.

Sous la responsabilité du Chef Cuisinier, vous intégrez l'équipe en cuisine composée
de 2 agents de service spécialisé cuisine H/F, de 1 cuisinier H/F et d'un Chef
Cuisinier.
Au sein de l'établissement, vos missions quotidiennes en tant que Cuisinier H/F/X sont :

- Assurer la préparation des repas chaud et froid
- Effectuer les contrôles et la traçabilité selon les procédures
- Assurer l'entretien du matériel et des locaux dans le strict respect des
procédures HACCP
- Réceptionner les denrées et en assurer le contrôle et le stockage
- Effectuer la liaison des informations
- Livraison des repas sur l'autre EHPAD

En horaire continu.
Travail 1 week-end sur 2, prime de dimanche et jours férié.