Hôtelier - h/f

Description entreprise :
Établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) Haute-Savoie Pays de Gex, le Centre Hospitalier Annecy Genevois (CHANGE) est un établissement public de santé intercommunal.Il comporte plus de 1400 lits et emploie 4 900 collaborateurs. Sa mission est de garantir des soins de qualité pour la population des bassins d'Annecy, du Genevois français, du Pays de Bellegarde et du Pays de Gex.Il assure aussi des activités de pointe telles que la chirurgie cardiaque, la neurochirurgie, la réanimation, la cardiologie interventionnelle, pour l'ensemble de la Haute-Savoie et le nord de l'Arc Alpin.

Description du poste :
Nous recherchons un agent hôtelier à partir de début juillet sur le site d'Annecy :
Définition du poste :
Prendre en charge les prestations liées à la restauration dans les services de soins.
Lieu d'exercice :
CHANGE, site d'Epagny Metz-Tessy
Activités principales :
Prendre en charge les chariots repas : contrôler la température des plats– remise en température des chariots, retour des chariots en cuisine
Assurer les approvisionnements : produits alimentaires, produits d'entretien, produits à usage unique, vaisselle et préparer et approvisionner les chariots petit-déjeuner
Entretenir les offices alimentaires : vaisselle – nettoyage/désinfection du matériel et des locaux
Mettre en œuvre la traçabilité Hôtellerie/HACCP/Nutrition : maintien de la chaine du froid et du chaud, prise de température des plats, gestion des armoires froides, vérification des DLC
Relations hiérarchiques et fonctionnelles :
Relation hiérarchique : Responsable hôtelier
Relations fonctionnelles : Personnel soignant (AS-ASH-IDE-Cadre Infirmier), Service Diététique (Diététiciens), Service de Restauration (Encadrants de production)
Conditions particulières d'exercices :
Horaires de 8h à 15h du lundi au vendredi
Etre en bonne condition physique (Manutention de charges lourdes, station debout prolongée)

Profil recherché :
Compétences requises :
Savoir-faire :
Maîtrise de l'outil informatique
Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Connaissance des bases de l'alimentation et des spécificités nutritionnelles des services gérés
Connaissance du fonctionnement de la restauration en liaison froide
Application des modes opératoires en hôtellerie / restauration
Savoir être :
Capacités relationnelles et communication permanente avec les patients, les personnels des services de soins, de restauration et diététique
Autonomie, organisation
Adaptabilité et polyvalence
Réactivité
Esprit d'équipe / Discrétion
Qualifications requises :
CAP / BEP (sanitaire et social, employé de collectivités, restauration …)
Expériences professionnelles requises :
Expérience en milieu sanitaire ou social souhaitée.