Au sein de notre équipe, sous la responsabilité de la Responsable Restauration Nutrition et sous le contrôle du cuisinier, vos missions seront les suivantes :
Réceptionner, contrôler (en température) les marchandises avec traçabilité, les ranger ;
Laver et éplucher les légumes pour les entrées froides ;
Élaborer des préparations froides en fonction des règles d'hygiène, des contraintes de fonctionnement et en regard des menus établis par la diététicienne
Dressage des préparations
Mettre en place et confectionner les plateaux pour les patients des différents service
Réaliser le nettoyage du matériel et des locaux après utilisation
Réaliser la plonge de la vaisselle
Le Commis de cuisine est membre d’une équipe pluridisciplinaire qui établit une communication construite avec les différents acteurs de cette équipe.
Capacités d’adaptation et esprit d’équipe
Rapidité d’exécution et le sens de l’ordre
Discrétion et respecter de la confidentialité
Qualités relationnelles et d’écoute
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