Commis de cuisine h/f

Situé à Pont Aven, cité des peintres et haut lieu du tourisme breton, Le Moulin de Rosmadec, Restaurant étoilé Michelin, est un lieu emblématique de la gastronomie bretonne.

Suspendu au-dessus de l'Aven, l’établissement offre un décor d’exception où la cuisine portée par le chef Sébastien Martinez, récompensé d’une étoile au Guide Michelin depuis 2021, célèbre le terroir breton et les produits de la mer.

Pour accompagner cette cuisine créative et raffinée, le restaurant dispose d’une cave remarquable tant par sa diversité que par sa qualité.

En tant que commis de cuisine, vous participerez activement à la réalisation des préparations préliminaires et des plats, tout en respectant les normes d’hygiène et à la bonne organisation de la cuisine. Vous aurez l’opportunité de développer vos compétences culinaires.

Vos missions principales

1. Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, mise en place)
2. Participer à la réalisation des plats sous la supervision du chef
3. Assurer le dressage et l’envoi des plats selon les consignes
4. Veiller à la propreté du poste de travail et des équipements
5. Participer au nettoyage de la cuisine et à la plonge si nécessaire
6. Respecter les fiches techniques, les consignes et les normes d’hygiène et de sécurité
7. Assurer le rangement des marchandises et le stockage des denrées
8. Motivation et passion pour la cuisine
9. Rigueur, organisation et rapidité d’exécution
10. Capacité à travailler en équipe et à un rythme soutenu
11. Respect des règles d’hygiène et de sécurité
12. Ponctualité et fiabilité
13. Une première expérience en cuisine est un plus, débutant(e) accepté(e)

Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique