Contexte du recrutement et définition de poste
Au sein de la Direction de la Restauration scolaire et collective, la Cuisine Centrale élabore 25 repas par jour en liaison froide pour les écoles primaires et maternelles, les accueils de loisirs et certains établissements de la petite enfance de la Ville de Nice.
Son fonctionnement est organisé selon la marche en avant et comprend les étapes de réception, de modulation (3 étapes pour enlever les emballages et décontaminer les denrées si besoin), et de production (avec les préparations chaudes et froides), qui comprend différents modes de cuisson, les découpes et le portionnage, le conditionnement en barquettes puis le refroidissement rapide. ensuite une étape de répartition puis de chargement et de livraison en véhicules réfrigérés sur les établissements (lieux de consommation).
Vous serez en charge d’assurer quotidiennement la livraison des repas dans les offices, dans le respect des délais impartis, au moyen d’un camion poids lourd réfrigéré, tout en veillant au respect de la chaîne du froid.
Vos missions principales seront :
* Le transport et/ou la livraison de fournitures :
- vous sortirez en quantités nécessaires les produits (plats, hors d'œuvre, fromages, desserts) des chambres froides vers la chambre de stockage départ, conformément au bon de livraison.
* Le chargement du véhicule :
- vous mettrez en froid le camion et en vérifierez la température avant chargement,
- vous veillerez, au moment du chargement, à la conformité de l’ensemble des produits (entrées, plats protidiques, etc.) avec les bons de livraison et les exigences des régimes,
- vous chargerez les repas une fois les vérifications effectuées, en respectant l’ordre inverse de la tournée.
* La livraison des repas :
- vous conduirez un camion poids lourd et livrerez les denrées jusqu’aux Unités Satellites selon les horaires et le circuit prédéterminés par la Ville de Nice,
- vous déposerez les repas dans les chambres froides des Unités Satellites,
- vous délivrerez éventuellement des informations aux personnels des Unités Satellites et les conseillerez si nécessaire,
- vous récupérerez les barquettes usagées et les stockerez dans l’espace prévu du véhicule pour le tri sélectif,
- vous dépannerez et réajusterez éventuellement les besoins en fonction des instructions de votre hiérarchie,
- vous transférerez les documents administratifs entre les services Fonctions Support Unités Satellites et les Unités Satellites.
* Qualité, hygiène et sécurité :
- vous veillerez au respect de la chaîne du froid lors du transfert, conformément aux procédures et instructions, notamment par le contrôle des températures du camion au départ, au milieu du trajet et sur le point de distribution,
- vous sonderez un produit dans chaque école et noterez sa température ainsi que l’heure de livraison sur le bon de livraison.
* L'entretien du véhicule :
- vous conduirez et entretiendrez couramment votre véhicule.
Conditions de travail :
- Cycle de travail : 37h30 heures sur 5 jours + 14 jours de RTT (journée de solidarité déduite)
- Horaires de nuit début de prise de poste à 22h ou 1h - amplitude de 22h à 11h (5h30 de pause comprise)
- Conduite d’un véhicule de service + Déplacements quotidiens
- NBI : NON
- Groupe RIFSEEP : 5
- Accès Tramway T3: Arrêt "Les Arboras"
- Possibilité de stationnement gratuit : Selon places disponibles
- Temps partiel possible : NON
- Travail en open-space : NON
- Accessibilité PMR : NON
- Télétravail : NON
NOUS REJOINDRE – NOS ATOUTS
- 39 jours de congés pour un temps plein (25 jours de congés annuels + 14 RTT) 25 jours de congés pour un temps plein 35h, sauf temps de travail annualisés.
- Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 75% (Réseau Lignes d’Azur et SNCF) et forfait mobilités durables.
- Avantages du comité d’œuvres sociales : voyages, coupons sports, chèques vacances, de rentrée, tarifs préférentiels dans des complexes sportifs, cinémas, pour les activités des enfants, bons d’achats pour mariages, PACS, naissances, adoptions…
- Participation employeur à la mutuelle santé et au contrat de prévoyance collectif.
- Gratuité des musées et du Parc Phoenix pour les résidents métropolitains.
- Carte ou Tickets Restaurant (valeur faciale 10€), sauf pour les Directions opérationnelles ayant déjà un self ou une cantine.
- Formations et perspectives d’évolution tout au long de la carrière via des services dédiés (service Formation, Ecole des cadres).
Profil recherché
Ce poste est ouvert à un agent de catégorie C de la filière technique.
Domaine de diplôme : Diplôme de niveau BEP/CAP mécanique complété du permis PL et de la FIMO.
Expérience : Expérience souhaitée sur un poste similaire en collectivité publique ou dans la restauration collective.
Compétences :
- vous maîtrisez les techniques de conduite de véhicules ou d'engins mis à votre disposition,
- vous savez vous conformer strictement au code de la route et aux règles de sécurité routière,
- vous possédez des connaissances élémentaires en mécanique automobile,
- vous avez connaissance de la réglementation en matière de respect de la chaîne du froid.
Qualités recherchées :
- vous êtes organisé, méthodique et rigoureux,
- vous avez une bonne condition physique,
- vous êtes disponible et polyvalent,
- vous avez le sens du service.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.