Stage - commis de salle

Description du poste


Aux côtés des équipes en salle vous découvrirez le métier et participerez aux missions quotidiennes suivantes :

1. Organisation et Mise en Place du Petit-Déjeuner

* Préparer et organiser la salle de petit-déjeuner avant l'ouverture du service.
* Dresser les tables et les plateaux buffet en fonction des réservations.
* Préparer les mises en place pour le room service.
* Assurer la mise en place de l'office et le respect des standards de présentation.

2. Assistance au service de midi en Brasserie

* Apprendre et exécuter les bases du service en salle sous la direction du Maître d'Hôtel et des Chefs de Rang.
* Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en transportant les plats et les boissons avec rapidité et efficacité.
* Disposer sur les tables les pains, bretzels et autres accompagnements.
* Servir et débarrasser les tables en suivant les consignes du Maître d'Hôtel ou du Chef de Rang.
* Se renseigner sur l'élaboration des plats afin de mieux informer les clients si besoin.
* Observer, apprendre et exécuter progressivement des tâches de service plus complexes.

3. Accueil et Service

* Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
* Installer les clients à table et leur expliquer la formule plateaux buffet et room service.
* Assurer un service fluide, efficace et attentionné.
* Veiller à la satisfaction des clients et répondre à leurs demandes spécifiques.

4. Hygiène et Sécurité

* Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Assurer le nettoyage et l'hygiène de la salle et du back office.
* Veiller à l'entretien du matériel mis à disposition.

Qualifications


PROFIL RECHERCHÉ

* Étudiant(e) en CAP, Bac Pro, ou formation équivalente
* Dynamique, motivé(e) et curieux(se)
* Aime travailler en équipe et apprendre dans un cadre professionnel
* Sens du détail, rigueur et envie de progresser


Informations supplémentaires


CONDITIONS DE TRAVAIL

* Contrat : Stagiaire 35 ou 39h selon la convention
* Horaires : Sans coupure, incluant week-ends et jours fériés
* Gratification : 4.35€ /heure pout toute durée de stage supérieure à 2 mois
* Opportunités : Repas fournis /Encadrement bienveillant et possibilité d’évolution

Merci de transmettre directement votre candidature à administration@maisondestetes.com