Situé au cœur du village de Charbonnières les Bains (69), notre café-hôtel le Beaulieu de 39 chambres est bien plus qu'un établissement de passage : c'est un lieu de vie où les habitants se retrouvent au café, mangent un bout au restaurant et où les voyageurs découvrent l'art de vivre local, l'ambiance d'un village et un hôtel à l'esprit familial.
Nous recherchons aujourd'hui notre futur(e) Responsable F&B, une personnalité capable de faire vibrer notre Café-restaurant et d'épauler la Directrice dans la gestion globale de l'hôtel.
Votre mission : Créer du lien et donner le sourire
Ici, pas de barrière entre la gestion et le terrain. Votre quotidien est un mélange d'accueil chaleureux et de pilotage opérationnel :
L'esprit "Cafetier" : Vous êtes la figure centrale du lieu. Vous aimez le contact, vous connaissez vos habitués et vous insufflez une ambiance dynamique et conviviale, que ce soit en salle ou sur notre terrasse très prisée.
Capitaine d'équipe : Vous encadrez avec bienveillance et exigence vos équipes de salle et de cuisine. Vous recrutez, formez et motivez pour que chaque service soit fluide.
Pilote de la performance : En bon gestionnaire, vous gardez un œil sur les ratios, les stocks et les plannings. Vous garantissez la rentabilité du pôle restauration sans jamais sacrifier la qualité "bistrot".
Bras droit : Vous assistez la Directrice sur la partie hôtelière. Votre polyvalence vous permet de veiller au bon esprit de la "maison" dans sa globalité.
Au quotidien, vous :
Organisez et supervisez le service en salle et en cuisine, en veillant à la qualité de l'accueil et des plats.
Gérez les plannings, le recrutement et l'intégration des membres de l'équipe.
Suivez les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs.
Contrôlez les coûts, les marges et participez à la gestion administrative du restaurant.
Participez à la mise en place d'une ambiance chaleureuse et dynamique, fidèle à l'esprit du village.
Assurez la satisfaction et la fidélisation de la clientèle locale et de passage.
Profil recherché
Vous avez une expérience solide en restauration/F&B, mais c'est avant tout votre tempérament qui fera la différence.
Vous êtes généreux(se) dans l'effort, polyvalent(e) et vous n'aimez pas rester enfermé(e) dans un bureau : votre place est au contact des clients et de vos équipes.
Vous savez allier la rigueur de la gestion à la souplesse d'un établissement à l'esprit familial.
Pourquoi nous rejoindre ?
Pour travailler dans un cadre authentique où l'humain est la priorité avec une équipe motivée et dynamique. Si vous cherchez un projet où vous aurez une réelle influence sur l'ambiance et la vie d'un village, nous déjà avons hâte de vous rencontrer.
Prêt(e) à devenir le nouveau visage de notre établissement ? Envoyez-nous votre parcours et expliquez-nous ce qui fait de vous le candidat idéal pour faire vivre notre café
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