Avant le service :
- Mise en place de la salle/terrasse et du matériel (rangement, nettoyage)
- Vérification de la vaisselle et des couverts
- Approvisionnement des boissons, et autres
- Tenue des inventaires
Pendant le service :
- Accueil et accompagnement des clients (conseil et présentation)
- Prise de commande et service des plats et des boissons
- Débarrassage et approvisionnement de la vaisselle
- Opérations d'encaissement
Après le service :
- Gère la plonge verres
- Rangement et nettoyage de la salle/terrasse
Compétences :
- Relations clients : écoute et conseil
- Réactions et prise en compte des remarques clients (positives ou négatives)
- Respect des règles de sécurités et d'hygiènes
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