Chef de cuisine h/f

RESPONSABILITÉS :

Vos missions seront les suivantes :
• Superviser la cuisine (entre 120 et 200 couverts par jour)
• Gestion des commandes fournisseurs
• Maitrise des coûts et ratios
• Management de l'équipe (1 second de cuisine, 1 chef de partie pâtisserie, 2 commis, 2 apprentis et 1 plongeur)
• Gestion des plannings
• Création et mise en place des cartes (4fois/an en fonctions des saisons)
• Gestion des menus chaque jours (en semaine)

Éléments contractuels :
• CDI 39h/semaine ;
• Planning tournant : 1 semaine de 4 jours/1 semaine de 5 jours - 1 weekend sur 2 de travaillé
• Heures supplémentaires récupérées ou payées.
• Modulation du temps de travail

PROFIL RECHERCHÉ :

Prérequis :
• Expérience de 5 ans minimum : nous attendons de la personne qu'elle ait les bases de la restauration, pour qu'elle puisse s'épanouir pleinement sur son poste ;
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité ;
• Rigueur, autonomie, force de proposition, créativité ;
• Rapidité, efficacité, polyvalence ;
• Savoir prendre des initiatives ;
• Savoir travailler en équipe ;
• Mais surtout être passionné(e) par votre métier !
Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?
Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez une grande créativité ?
Ce poste est ouvert à toute personne en situation de handicap.