Nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le secteur de la restauration, un(e) Chef(fe) de Cuisine pour sa cuisine centrale basée à Colmar.
- Gérer et coordonner l'équipe de cuisine pour assurer la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.
- Élaborer les menus en collaboration avec la direction en veillant à la diversité et à l'équilibre nutritionnel.
- Assurer la gestion des stocks, des commandes et du budget alloué à la cuisine.
- Veiller à la bonne organisation de la cuisine pour garantir un service efficace et de qualité.
- Participer à la formation et au suivi des équipes en place.
- Garantir l'application des normes HACCP.
- Contrôler les températures et la traçabilité.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Vous disposerez aussi des avantages CRIT :
- Taux horaire fixe + 10% fin de mission + 10% congés payés.
- Compte Epargne Temps (CET) déblocable à tout moment.
- Acompte de paie hebdomadaire si besoin.
- Aides diverses (via FASTT) : mutuelle, logement, garde d'enfants, etc.
- Application My Crit pour un suivi facile.
- Comité Social et Économique (CSE) : cartes cadeaux, remboursement chèques vacances, etc.
- Expérience de 2 à 5 ans en tant que Chef(fe) de Cuisine ou dans un poste similaire.
- Formation de niveau BAC en cuisine ou équivalent.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe et à manager une équipe.
- Sens de l'organisation, rigueur et réactivité.
Rejoignez une équipe dynamique et passionnée par la gastronomie pour relever de nouveaux défis au sein d'une cuisine centrale en plein essor.
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