Chef gérant d'un établissement senior (h/f)

Recrutement Salon en Ligne Industrie Alsace - Candidatures ouvertes du 3 au 17 novembre.
Au sein d'un établissement senior d'environ 60 couverts/jour, vous assurez la gestion opérationnelle de la cuisine et encadrez une équipe de 4 personnes. Vous veillez à la qualité des repas servis, en privilégiant le fait-maison, l'équilibre nutritionnel et la convivialité dans un environnement à taille humaine.

Dans le cadre de vos missions, vous serez amené(e) à :

-Organiser et coordonner l'activité de la cuisine
-Encadrer et accompagner l'équipe au quotidien
-Participer à la préparation et au dressage des plats
-Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
-Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des menus
-Contribuer à un climat de travail positif et motivant

Le poste s'effectue en journée continue, avec un rythme stable permettant un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelle (plage horaire 8h-18h, un week-end sur deux).

Profil recherché :

Issu(e) d'une formation en cuisine ou en hôtellerie-restauration (CAP à BTS), vous justifiez d'une expérience de 2 à 5 ans en restauration collective. Vous êtes autonome, rigoureux(se) et doté(e) de qualités managériales vous permettant de garantir un service de qualité auprès d'un public senior.