Commis pastry chef

En tant que Commis Pâtissier(ère) chez Zuma, vous travaillerez aux côtés de chefs talentueux pour créer des desserts qui ravissent nos invités, tout en développant vos compétences dans une cuisine dynamique et inspirante. Nos desserts sont réalisés avec précision et passion, apportant la touche finale parfaite à notre expérience culinaire exceptionnelle. Rejoignez notre équipe pour la saison estivale 2026 — veuillez noter qu’il s’agit d’un contrat saisonnier (CDD).


Zuma est une collection de restaurants japonais contemporains, inspirée par le style dynamique de l’Izakaya. Ce poste est basé au Zuma Cannes, dans le mythique Palm Beach. Notre établissement luxueux, ouvert toute l’année, accueille de nombreux événements iconiques. Avec une superbe terrasse et plusieurs espaces de restauration intérieurs, Zuma Cannes est la destination incontournable du Sud de la France. Zuma est fier de faire partie de la collection de restaurants Azumi.


Missions principales

Vos principales responsabilités incluront :

* Préparer les produits selon les recettes et les instructions des chefs seniors, en garantissant la constance du goût, de la texture et de la présentation
* Maintenir des niveaux de mise en place adéquats pour assurer un service fluide, en minimisant le gaspillage et en optimisant l’efficacité
* Contrôler la qualité, la consistance, l’apparence et le goût de tous les produits, pour garantir l’excellence dans chaque préparation
* Effectuer des contrôles d’hygiène quotidiens dans les zones de stockage, en respectant les standards rigoureux de propreté et de sécurité de Zuma
* S’intéresser activement à l’apprentissage des autres sections de la cuisine afin de favoriser la collaboration et l’adaptabilité au sein de l’équipe
* Maintenir un haut niveau d’hygiène personnelle et une apparence soignée, reflétant l’engagement de Zuma envers le professionnalisme


Profil recherché

Le candidat idéal incarne nos valeurs et apporte :

* Un véritable amour pour les expériences culinaires et une passion pour la cuisine japonaise
* Une expérience confirmée en tant que commis pâtissier dans un restaurant haut de gamme à fort volume
* Un esprit d’équipe naturel, à l’aise pour travailler en harmonie avec une grande brigade
* Une attitude naturellement amicale, orientée client, et capable de créer des expériences mémorables


Avantages

Nous offrons de belles perspectives d’évolution, des opportunités internationales et la chance de contribuer au succès d’une marque mondialement reconnue, où chaque détail — des meilleurs ingrédients à une atmosphère incomparable — est pensé avec soin.

En tant que membre de notre équipe, vous bénéficierez de :

* Formation de classe mondiale, conçue pour inspirer et former
* Opportunités internationales, découvrez l’hôtellerie-restauration à travers le monde grâce à nos cinq marques exceptionnelles
* Repas du personnel, partagés chaque jour
* Récompenses & Reconnaissance, nous valorisons notre équipe et célébrons vos contributions avec des récompenses significatives
* Réductions pour le personnel, profitez d’avantages exclusifs dans tout le groupe Azumi, à l’international !


Notre engagement en faveur de l’inclusion

Nous sommes un employeur garantissant l’égalité des chances et nous accueillons toutes les candidatures. Si vous avez besoin d’une assistance pour rendre le processus de recrutement plus accessible, merci d’en informer un membre de notre équipe Talent Acquisition.



As a Pastry Commis Chef at Zuma, you’ll work alongside talented chefs to create desserts that delight our guests, while developing your skills in a dynamic and inspiring kitchen. Our desserts are crafted with precision and passion, adding the perfect touch to our exceptional dining experience. Join our team for the summer season 2026, please note this position is a seasonal contract (CDD).


Main Duties

Your key responsibilities will include:

* Prepare food products following recipes and senior chefs' instructions, ensuring consistency in taste, texture, and presentation
* Maintain adequate mise en place levels for seamless service, focusing on minimizing waste and maximizing efficiency
* Monitor the quality, consistency, appearance, and taste of all food products, delivering excellence in every dish
* Conduct daily hygiene checks in storage areas, ensuring compliance with Zuma’s rigorous cleanliness and safety standards
* Take an active interest in learning other kitchen sections to support team collaboration and adaptability
* Maintain a high standard of personal hygiene and appearance to reflect Zuma’s commitment to professionalism


What We Look For

Our ideal candidate embodies our values and brings:

* A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisine
* Proven experience as a pastry commis chef in a luxury high-volume restaurant
* A natural team player who is at home working in sync with a large team
* Naturally friendly, customer-oriented, and skilled at creating memorable dining experiences


Benefits

As part of our team, you’ll enjoy:

* World-Class training, designed to inspire and educate
* Global opportunities, experience hospitality around the globe with our five incredible brands
* Family Meals are shared daily
* Rewards & Recognition, we value our team and celebrate your contributions to our success with meaningful rewards and recognition
* Dining discount, enjoy exclusive discounts across the Azumi group, worldwide!


Our Commitment to Inclusivity

We are an equal opportunities employer and welcome all applicants. If you require any assistance to make the recruitment process more accessible, please let one of our Talent Acquisition team know.