Directeur d'exploitation (f/h)

DIRECTEUR D'EXPLOITATION (F/H)

Référence de l'offre : RE-10046

Poste pourvu

Joli domaine viticole du Centre Loire produisant des vins de qualité, recrute son/sa RESPONSABLE D’EXPLOITATION H/F.

Détail de l'offre


Introduction :

Vous aurez pour rôle de diriger l’ensemble de l’exploitation viticole. Vous managerez l’ensemble des services techniques du site, de la vigne au chai, avec pour objectif de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins du site.

Vous serez force de proposition concernant la politique technique, en amont sur le vignoble et en aval aux chais de la vinification à l’élevage, en passant par la gestion des mises en bouteilles.

Au vignoble et au chai, vous saurez révéler le potentiel de chaque terroir et manager votre équipe pour tendre vers l’excellence.


Missions :

* Définir les itinéraires techniques en collaboration avec la direction et les mettre en œuvre.
* Superviser la gestion du vignoble.
* Réfléchir sur le potentiel terroir, le matériel viticole, et proposer des évolutions techniques et culturales.
* Piloter et suivre les vinifications pour assurer une haute qualité.
* Superviser les travaux sur les vins et adapter les techniques de vinification selon les produits recherchés.
* Assurer la conformité analytique et gustative des vins.
* Déguster les cuvées et participer aux choix d’assemblages.
* Manager et motiver ses équipes.
* Responsable des équipements techniques et de leur maintenance.
* Gérer les aspects administratifs liés à la fonction.
* Établir un prévisionnel budgétaire et assurer le suivi.
* Faire un reporting régulier à la direction.


Profil :

De formation supérieure en ingénierie agro ou DNO. Vous avez au moins 5 ans d’expérience dans une fonction similaire dans un domaine qualitatif. Votre passion, votre sensibilité à la qualité, votre dynamisme, votre organisation et votre expérience en viticulture biologique seront des atouts pour réussir dans ce poste.

#J-18808-Ljbffr