Boulanger angres (h/f)

Le poste

Professionnel(le) de la boulangerie, passionné(e) par le travail des produits artisanaux, avec une maîtrise des techniques de panification traditionnelles et modernes.Missions principales :
1. Préparer et fabriquer les pains et viennoiseries selon les recettes traditionnelles ou spécifiques de l’établissement (pains spéciaux, baguettes, brioches, etc.)
2. Pétrir, façonner, cuire les produits de boulangerie
3. Respecter les procédures de fabrication, les temps de pousse, de cuisson, et les normes d’hygiène (HACCP)
4. Assurer le bon fonctionnement du fournil : entretien du matériel, propreté du poste de travail
5. Participer à la gestion des stocks de matières premières (farine, levure, etc.) : commandes, réception, stockage

Mission 1 semaine 5h-h Mardi au samedi

Le profil recherché

Compétences clés
6. Maîtrise des techniques de panification (pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson)

7. Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

8. Résistance physique (travail debout, chaleur, horaires matinaux)

9. Créativité et passion du métier



Formation :
CAP Boulanger (minimum requis)
BP Boulanger / Bac pro Boulangerie (atout)