Pour notre laboratoire de production d'Ivry-sur-Seine, en votre qualité de Pâtissier F / Het sous l’autorité de votre supérieur hiérarchique, vous devez :
1. Réaliser la fabrication conformément aux fiches techniques.
2. Assurer le suivi de la qualité des produits, la taille et le respect des poids.
3. Participer à la préparation, la finition et la cuisson des produits.
4. Gérer la corrélation entre volumes d’achats et fabrications.
5. Planifier votre travail et assurer la gestion du réassort (bon produit, bon moment, cuisson au fur et à mesure).
6. Veiller au respect des dates de validité et des règles d’hygiène.
7. Réaliser le nettoyage complet quotidien des espaces de préparation, chambres réfrigérées, chambres de pousse, parties communes, matériel et outillage.
8. Gérer les tâches administratives, telles que le contrôle et le pointage des factures à chaque livraison.
9. Respecter et faire respecter la discipline de l’entreprise.
10. Appliquer et faire appliquer toutes les notes de service.
11. Assister le Responsable de fabrication dans ses fonctions.
12. Réaliser toutes missions demandées par la direction dans le cadre de vos attributions.
13. Informer la direction de toute anomalie survenant durant l’exécution de votre activité.
14. Avoir le sens de l’organisation, l’esprit d’équipe et d’initiative, en accord avec votre hiérarchie.
15. Une expérience en boulangerie est un plus.
Profil recherché
1. Titulaire d'un CAP Pâtisserie.
2. Localisation : Ivry-sur-Seine, France - pas de déplacement.
3. Salaire : Non défini.
4. Niveau de qualification : BEP / CAP, Employé / Opérateur / Ouvrier spécialisé / Bac.
5. Expérience : 1 an ou plus.
6. Modalités de travail : Temps complet.
7. Secteur : Restauration / Tourisme / Hôtellerie / Loisirs.
8. Télétravail : Non.
9. Rémunération : Selon profil.
10. Heures : de h à h.
11. Jours de repos : Weekends.
12. Remboursement du titre de transport : %.
13. Mutuelle d'entreprise.
14. Réduction sur les produits de la maison : moins de %.
Qui sommes-nous ? Maison Kayser Paris
Précurseur de tendances, Eric Kayser a créé des lieux inédits et de nouveaux codes gastronomiques.
L’enseigne, renommée pour la qualité de ses produits, pains et pâtisseries fines, possède aujourd’hui plus de boutiques à Paris et dans le monde entier.
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