Commerciale
Définir la politique commerciale du magasin en accord avec ses supérieurs hiérarchiques
Planifier et mettre en place les actions de promotion commerciale
Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients
Gérer les feed back clients
Gestion du service
Réceptionne les commandes commissary
Prépare les éléments nécessaires au service
Participe à toutes les missions liées au service et temps de rushs : produit, accueil client, rangement, nettoyage,
Contrôle son déroulé, organise la répartition des équipes
Gestion d'équipe
Etablir les emplois de temps des employés
Recruter l'équipe en magasin
Gérer les conflits intra équipe
Gestion du stock
Effectuer et saisir les inventaires hebdomadaires tous les dimanches soir après le service
Contrôler la saisie des bons de livraison
Contrôler les DLC au quotidien
Saisir les pertes et contrôler les pertes saisies par les collaborateurs
Effectuer les commandes marchandise auprès du Commissary et les autres fournisseurs
Contrôler la réception et le rangement de la marchandise selon les règles de PEPS et mettre les DLC à la réception pour les ingrédients concernés
Demander les avoirs après des fournisseurs
Gestion administrative et financière
Faire le reporting hebdomadaire tous les dimanches soir après le service à la Direction HVM Pizza
Effectuer les dépôts espèces
Faire l'envoie des preuves de dépôts espèces
Classer, contrôler et transmettre les Tickets restaurant par courrier ou par un prestataire (Metro, Promocash), tous les lundis matin
Être responsable du fond de caisse confié, mets en place des outils nécessaires au contrôle des caisses
Gérer la consommation de la matière première, analyser les écarts et mettre en place des outils pour mieux contrôler les pertes, les sous/surconsommations et les démarques
Gérer la masse salariale du magasin
Hygiène et sécurité
S'occuper de l'entretien et de la réparation du matériel (scooter, four, enceintes froides)
Effectuer les relevés de températures des enceintes réfrigérés dans le magasin et les enregistrer sur le tableau
Contrôler les DLC
Contrôle le suivi du classeur PMS
Contrôler les équipements de livraison
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