Vos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du Directeur des Services Techniques et en lien avec me référent restauration collective, vous serez chargé(e) d’assurer principalement les missions suivantes : - Accueillir les enfants dans de bonnes conditions et offrir un service de restauration de qualité, - Assurer l’entretien de la restauration scolaire et du bâtiment centre de loisirs et de la mairie principale. RESTAURATION SCOLAIRE - Réceptionner et contrôler les repas livrés, - Assurer la préparation du service (couper fruits, pains) - Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, - Assurer l’hygiène des locaux, - Accueillir les élèves, - Encadrer le personnel pour le service du midi, - Gérer le stock « vaisselle », - Mettre en marche les fours, les bacs gastro, la hotte, le chauffe-assiettes, la vitrine réfrigérée, - Préparer les étiquettes, - Enlever les étiquettes pour la traçabilité de chaque plat, - Prendre les températures avant le service et les reporter sur la fiche, - Désinfecter le dévidoir à verres et couverts (2 fois/semaine). ENTRETIEN DU RESTAURANT SCOLAIRE ET DE L’ACCUEIL DE LOISIRS - Nettoyer les locaux : o Sols, o Tables et chaises, o Cuisine, o Sanitaires. - Contrôler l’état de propreté des locaux, - Entretenir couramment et ranger le matériel utilisé, - Réaliser des opérations de petite manutention. Profil recherché. Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux,. Restauration : - Connaître et savoir appliquer les techniques de service en salle selon les types de services (à table, self-service) et selon le type de public, - Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène, - Savoir gérer les effectifs journaliers.. Entretien des locaux : - Bonne connaissance des techniques et protocoles de nettoyage (dosage), - Bonne connaissance des règles d’hygiène spécifiques aux locaux nettoyés, - Connaître et savoir appliquer les techniques de maintenance et d’entretien du matériel,. Bonne connaissance des règlements et consignes en matière d’hygiène et de sécurité,. Sens de l’écoute et de l’observation,. Rigueur,. Dynamisme, réactivité et esprit d’initiative,. Être autonome au quotidien dans l’organisation du travail,. Savoir rendre compte de son activité à son supérieur hiérarchique,. Capacité d’écoute,. Discrétion,. Capacité de travail en équipe,. Disponibilité,. Capacité d’écoute auprès des enfants, fermeté si nécessaire,. Savoir adopter une attitude d’accompagnement auprès des élèves pendant le temps de repas.
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