Depuis 1983, l'ESICAD Montpellier est un acteur reconnu dans l'enseignement supérieur privé du Sud de la France, par la qualité de ses enseignements et l'encadrement apporté à ses étudiants. Avec près de 700 étudiants en alternance chaque année, l'école bénéficie d'une forte notoriété auprès des entreprises de la région. Spécialisée dans les formations post-bac tertiaires, de Bac +2 à Bac +5, en formation initiale et en alternance, l'ESICAD Montpellier forme aux métiers du commerce, du management, de l'administration, de la gestion / finance, de l'informatique, du tourisme et de l'hôtellerie restauration. Cette annonce concerne ESICAD Béziers, fort d'un campus flambant neuf, nous sommes heureux du développement de notre marque dans cette ville.
Établissement partenaire de l'ESICAD, nous évoluons dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Soucieux de la qualité des prestations proposées à notre clientèle, nous recherchons un(e) alternant(e) en BTS MHR - option Cuisine afin de participer à l'activité de production culinaire et à l'organisation du service.
Missions
Intégré(e) à la brigade de cuisine et encadré(e) par le chef, vous participerez aux missions suivantes :
- Participation à la production culinaire (préparations, cuissons, dressage)
- Aide à l'élaboration des menus et cartes
- Application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion des stocks et participation aux approvisionnements
- Organisation du poste de travail et respect des fiches techniques
- Contribution à la qualité et à la régularité des prestations servies
- Participation au suivi des coûts et à l'optimisation des matières premières
Les missions évolueront progressivement en fonction de votre montée en compétences.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.