Agent de restauration

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique
Technicien
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Le CIAS Chalosse Tursan recrute un Agent de restauration pour la crèche Clair de Lune, à Saint-Sever.

Dans un cadre de travail structuré et chaleureux, vous collaborez étroitement avec l’équipe pluridisciplinaire de la crèche (auxiliaires, éducatrice de jeunes enfants, direction) afin de proposer une restauration adaptée aux besoins spécifiques des enfants accueillis. Vous assurez ainsi la préparation de repas variés et savoureux, dans le respect des normes d’hygiène. Vous contribuez également au bon fonctionnement logistique de l’établissement (gestion des stocks, entretien du linge et des locaux) et vous participez à la vie collective (avec l’équipe et les familles).

Votre travail quotidien participe pleinement au bien-être des enfants et à la qualité du service rendu aux familles. Missions / conditions d'exercice -Préparer les repas des enfants accueillis à la crèche :
•Établir les menus en tenant compte de l’équilibre alimentaire (Plan National Nutrition Santé), des régimes particuliers, des allergies, des intolérances alimentaires contenues dans les PAI et de la diversification alimentaire mise en œuvre par les familles
•Assurer la préparation, cuisson, refroidissement, remise en température des plats selon les normes HACCP

-Participer à l’activité hotellière :
•Évaluer et suivre les besoins en matériels et produits en fonction de l’activité, des prix, des promotions
•Assurer la commande et la réception des fournitures alimentaires en fonction du nombre d’enfants prévus

-Assurer l’entretien des locaux : cuisine, lingerie, vestiaire
-Assurer l’entretien des tables, des chaises et du sol après le déjeuner des moyens et des grands
-Assurer l’entretien du linge

-Collaborer avec l’équipe de la crèche :
•Participer aux réunions de service et aux différents moments conviviaux avec les familles
•Proposer des repas à thèmes en lien avec les activités mises en place par l’équipe (semaine du goût, repas de noël, pique-nique d’été…) Profils recherchés Vous avez une formation ou une expérience dans la restauration collective, l’hygiène ou les métiers de bouche, idéalement en lien avec la petite enfance ou les publics fragiles. Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l’organisation et votre goût du travail bien fait.

Les savoir-faire attendus :
•Maîtrise des règles d’hygiène (HACCP) et des techniques de nettoyage en collectivité
•Capacité à élaborer des menus et à adapter les textures ou les quantités selon les besoins des enfants
•Autonomie dans la gestion de la cuisine et de l’entretien des locaux
•Capacité à s’intégrer dans une équipe pluridisciplinaire et à coopérer au quotidien

Les qualités humaines recherchées :
•Bienveillance, discrétion et respect de la confidentialité
•Sens des responsabilités
•Adaptabilité et réactivité face aux imprévus
•Attention portée aux jeunes enfants et aux rythmes collectifs d’une structure petite enfance

C’est un poste qui vous correspond si vous aimez concilier cuisine et hygiène, travail en autonomie et esprit d’équipe, et que vous souhaitez œuvrer pour le bien-être des tout-petits dans un cadre de travail stimulant et structuré.