Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre la brigade d’un restaurant Étoilé Michelin situé à Dijon, reconnu pour son excellence, sa créativité et son ambiance de travail familiale.
Vous intégrerez une petite brigade soudée, dans un environnement exigeant mais bienveillant, où la qualité du produit, la précision et la passion sont au cœur de la cuisine.
- Assister le Chef dans la préparation quotidienne des plats
- Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du Chef
- Garantir la qualité et la présentation des plats étoilés
- Contribuer à l'élaboration de nouveaux menus créatifs
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Gérer les approvisionnements et le stock de la cuisine
- Former et accompagner les commis de cuisine
- Participer aux services en respectant le timing et la coordination
Expérience confirmée en Chef de Partie dans un établissement gastronomique ou étoilé
• Envie d’évoluer dans un cadre stimulant et formateur
• Rigueur, curiosité, esprit d’équipe et sens du détail
• Bonne résistance au stress et réel engagement professionnel
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