Maître d’hôtel emblématique restaurant 2* michelin à colmar

Entreprise

Installé au cœur du centre historique de Colmar, est une adresse emblématique de la scène gastronomique française. Récompensé par deux étoiles Michelin, l’établissement incarne l’excellence d’une cuisine contemporaine, précise et audacieuse, portée par le chef Jean-Yves Schillinger.

La maison séduit une clientèle en quête d’émotions culinaires, dans un cadre raffiné mêlant architecture traditionnelle alsacienne et élégance contemporaine. Chaque détail est pensé pour offrir une expérience d’exception, dans un esprit de générosité, de rigueur et d’élégance.

Intégrer le JY’S, c’est rejoindre une équipe passionnée et exigeante, dans un environnement aussi inspirant que structurant, où la recherche de l’excellence se conjugue à une ambiance humaine et stimulante.

Nous recherchons :

Poste

Un Maître d’Hôtel (H/F) en CDI

Vous jouerez un rôle central dans l’organisation du service, la coordination des équipes de salle et l’accueil de la clientèle. Véritable lien entre la salle, la cuisine et la sommellerie, vous veillerez à la fluidité du service et à la satisfaction des convives à chaque instant.

Votre périmètre comprend l’encadrement direct de :
• 3 chefs de rang,
• 2 commis de salle,
• 1 apprentie sommelière (en lien avec le chef sommelier), ainsi qu’une collaboration étroite avec le chef sommelier.

Vous serez attendu(e) sur votre capacité à :
• organiser les services avec précision et efficacité,
• créer une dynamique d’équipe fédératrice et stimulante,
• encadrer avec équilibre : ni autoritaire ni effacé, mais dans une posture juste et constructive,
• incarner la philosophie du chef et faire rayonner l’identité du restaurant à travers votre attitude, votre discours et votre sens du détail.

Vous bénéficierez de l’appui du chef, qui reste présent pour assurer le bon fonctionnement global de la maison.

Profil

Le poste s’adresse à un professionnel déjà expérimenté en restauration gastronomique, disposant de qualités de leadership naturelles et d’un bon sens de l’organisation. Vous êtes reconnu pour votre calme, votre professionnalisme et votre capacité à fédérer dans la durée. Votre présence sur le terrain, votre souci du détail et votre aptitude à maintenir une atmosphère de travail saine seront essentiels à votre réussite.

Vous avez obligatoirement une solide expérience en établissements étoilés Michelin et un très bon niveau d’anglais.

Conditions :

1. Poste à pourvoir à partir de septembre en CDI, 43h en coupure
2. Rémunération : 2 800 € à 3 500 € net selon profil,
3. Repos les dimanche et lundi ainsi que le mardi midi,
4. Logement possible pendant la période d’essai,

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.