Sous-chef traiteur engagé

Nous recherchons notre futur.e sous chef de cuisine traiteur !

Vos missions seront variées et avec une recherche de cuisine zéro déchet local et de saison.

On souhaite avoir une créativité engagée cela ne doit jamais desservir la gourmandise et la simplicité : nous sommes vecteurs démotions.

Les missions seront les suivantes :

Lancement dune nouvelle carte traiteur à la rentrée !

Gestion et organisation

Assister notre chef & manager Bastien

Participation à la création des menus

Participation à des événements traiteur ponctuel

Réception des marchandises et conditionnement / Organisation des commandes

Utilisation du notre logiciel de gestion (ERP)

Respect des règles HACCP et des process de lentreprise

Management et gestion des équipes

Responsable de la cuisine en labsence du chef

Management dune petite équipe (chef de partie cuisinier apprenti et extra)

Force de proposition pour améliorer les process

Une expérience en restauration gastronomique en cuisine est nécessaire.

Nous sommes une structure très agile ( mais en forte croissance ) et cest pourquoi nous demandons de faire preuve de réactivité et dadaptabilité pour gérer toutes les situations.

Tu rejoins une jeune équipe dynamique de 4-5 personnes en cuisine : )Les compétences requises :


Key Skills

* Culinary Experience
* Food Handling
* Restaurant Experience
* Kitchen Management Experience
* Food Preparation Experience
* Kitchen Experience
* Labor Cost Analysis
* Catering
* Cooking
* Cost Control
* Sanitation
* Knife Skills

Full-Time

Hospitality

years

1

2500 - 2800

#J-18808-Ljbffr