Maitre d'hôtel h/f

Notre agence TOP SEASON BEAUNE recherche un/ une Maitre d'hôtel H/F

Lieu : Beaune - Restaurant Gastronomique - Etoilé

Contrat : CDI - 39h

Jours travaillés : Mercredi à Dimanche inclus (Lundi et Mardi de repos) - Seuls les samedi et dimanche sont en coupure soit service Midi + service Soir

Mission :

* Coordination de l'activité du personnel de la salle de restaurant,
* Organisation et contrôle du travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service.
* Garantie de la satisfaction des clients et de la qualité du service rendu.
* Véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
* Coordination avec la cuisine

Tâches :

* Orchestration du travail des commis, des chefs de rang afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service.
* Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs ? Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle Détection du / des détail(s) à corriger
* Intervention ponctuelle au sein du service en cas de surcharge ou besoins +/- complexes (conseil culinaire / assistanat du chef de rang)
* Gestion des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle.
* Supervision du bon respect des procédures d'encaissement, comptables et financières en vigueur.
* Prise des réservations et préparation du plan de salle ?
* Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible ?
* Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
* Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, ...
* Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
* Accueil et intégration du nouveau personnel

Rémunération : selon profil et expérience avec avantages suivants (vacances été possible + Interessement + Rémunération double les soirs et matins de réveillons) - CSE - tarifs préférentiels


Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
Sens du management.
Excellente présentation.
Anglais courant.
Principaux diplômes et niveaux de formation : - Bac professionnel Service et commercialisation ou Bac technologique hôtellerie. ou Bac+2 : Un BTS hôtellerie-restauration option B (Technique de service et d'accueil) ou option art de la table et du service