Description du poste
Chef de cuisine H/F – Auberge Larochette
Nichée au cœur du Val Lamartinien, L’Auberge Larochette vous propose une cuisine raffinée, semi -gastro aux menus variés selon la saison et composée de produits locaux.
Tout est fait maison, des entrées au dessert en passant par le pain et nos glaces
Aux beaux jours, la terrasse ombragée et fleurie permet à nos clients de goûter au charme romantique du lieu, où plane encore l’âme du poète Alphonse de Lamartine.
Pour compléter notre équipe, nous recherchons un chef de cuisine.
Dans une cuisine moderne, vous exécutez diverses tâches et apprenez de l'observation et de la pratique des professionnels qui vous entourent. Vous serez en charge de l'élaboration de la carte, de la mise en place, du bon déroulé du service.
vous gérerez le planning de votre équipe et veillerez au respect de l'hygiène et de la propreté de la cuisine
Nous avons l'ambition d'obtenir une récompense au guide michelin (bib ou étoile)!
Vos missions principales :
- Mise en place du service et des équipements de cuisine
- Réalisation des préparations préliminaires : épluchage des légumes et des fruits, préparation de la viande et du poisson, préparations préliminaires
- Réalisation de mets travaillés et raffinés
- Dressage des plats pour le service et suivi du déroulement du service
- Entretien des équipements, du matériel, du poste de travail et des locaux annexes
- Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
Profil recherché :
- Expérience solide dans d’autres restaurants,
- Sens de l’organisation et réactivité,
- Véritable attachement au travail en équipe,
- Qualités relationnelles.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Date d’embauche : Poste à pourvoir dès que possible
Salaire : A partir de 3 200,00€ brut par mois (selon profil)
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
* Horaires flexibles
* Véhicule de fonction
*
Programmation :
* Disponible le week-end
* Tous les week-ends
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
*
Lieu du poste : En présentiel
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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