Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.
Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine tournant pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Résidence Service Séniors
Zone de déplacement : Cherbourg et ses alentours (jusqu'à 30/45 km)
Nombre de couverts : 90 couverts le midi / 30 couverts le soir
Equipe : 2 à 4 personnes composent l’équipe selon établissement d'intervention
Encadrement : 0 à 2 personnes à manager selon établissement d'intervention
Ce que l'on vous propose :
CDI 35H - contractuel
Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 3 travaillé : 7h – 15h ou coupure selon planning
13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
RTT
Primes: PSM / PAC / de Tournant
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
Assurer les remplacements et apporter un renfort aux équipes sur une zone géographique dédiée (Cherbourg et ses alentours (jusqu'à 30/45 km))
Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité
Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien
Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute
Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine
Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service en lien avec le chef
Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel
Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks
Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)
Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
Vous maîtrisez les techniques de cuisine
Vous aimez le travail en équipe
Vous faites preuve de créativité en cuisine
Vous êtes dynamique
Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée
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