Maître d'hôtel h/f

Le Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury Collection du Groupe Marriott International, situé sur la prestigieuse Avenue George V, près des Champs Elysées. Depuis son inauguration en 1929, il s'est imposé comme l'un des joyaux de sophistication et d'élégance de l'hôtellerie parisienne. LArt Déco et le passé glorieux confèrent aux lieux une réputation exceptionnelle et, en même temps, une histoire.

Aujourd'hui, nous vous invitons à rejoindre nos équipes restauration au sein de nos deux restaurants emblématiques :

· Akira Back, restaurant japonais aux influences internationales
· 19.20 by Norbert Tarayre, cuisine bistronomique contemporaine revisitée par un Chef de renom

Dans ce cadre, nous recherchons une(e) Maître d'Hôtel en CDI, passionné(e) par l'univers de la restauration et du service haut de gamme.

En tant que véritable ambassadeur(rice) de nos points de vente, vous serez au coeur de l'expérience client :

· Assurer la supervision du service dans un souci permanent de qualité.
· S'assurer que chaque associé assure son service dans le respect des standards et des procédures
· Etre le garant de la qualité des produits et du service vis à vis de chaque client.
· Accueillir les clients à leur arrivé.
· Vérifier, veiller et participer à la bonne mise en place de la salle.
· Coordonner le service en salle et garantir son excellence afin de fidéliser la clientèle.
· Etre capable de répondre à toutes questions sur l'ensemble de l'hôtel.
· Assurer à tout moment la confidentialité des clients, de l'hôtel et de la compagnie.
· Stimuler, maximiser et suivre les ventes journalières pour atteindre les objectifs de budget.
· Etre amené à travailler sur les différents points de vente en restauration
· Améliorer constamment sa connaissance des produits de la carte et des menus pour maximiser les ventes et contribuer à l'optimisation du revenu de son point de vente.
· Assurer les prises de commande.
· Répartir et diriger les tâches de travail.
· S'assurer de la ponctualité du personnel, respecter et faire respecter les horaires de travail.
· Assurer et contrôler les mises en place des différents services
· Assurer le bon déroulement des différents services.
· Assurer l'accueil de la clientèle et son placement à table
· Suggèrer les produits de la carte en favorisant la vente.
· S'assurer de l'adéquation de la commande avec les plats servis.
· S'informer de la satisfaction de la clientèle et y veiller pendant toute la durée de sa présence.
· Etre responsable des procédures de facturation, y compris, le cas échéant de la clôture de sa séquence de service (Shift), assurer le contrôle de son fonds de caisse.
· S'assurer de la propreté et du bon entretien du matériel, des équipements et des locaux.
· Superviser la mise en place, du renouvellement et de l'approvisionnement du linge et de l'économat.
· Assurer la formation des Apprentis et Stagiaires.

PROFIL RECHERCHÉ

· Expérience confirmée en tant que Maître d'Hôtel ou Assistant Maître d'Hôtel dans un établissement haut de gamme
· Excellente présentation et sens du service client
· Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
· Organisation, rigueur et gestion des priorités
· Connaissance approfondie des techniques de service et de la restauration
· Maîtrise des normes HACCP
· Très bonnes connaissances en gastronomie et en vins
· Sens commercial développé

AVANTAGES
· Contrat 35h et heures supplémentaires payées.
· 13ème mois et prime d'intéressement selon les accords en vigueur.
· Indemnité nourriture à hauteur de 209 euros par mois.
· Mutuelle d'entreprise prise en charge à 100% par l'employeur.
· Remboursement 90% des transports.
· Forfait prise en charge uber
· Congés spéciaux : congé enfant malade, congé de déménagement, etc
· Primes d'ancienneté.
· Primes médaille d'honneur de travail.
· Dispositifs de formations (CPF, Bilan de compétences, VAE, Projet de transition).
· Comité Social et Economique (chèques cadeaux, participation aux abonnements sportifs, accès à une assistante sociale, participation soutien scolaire, places de cinéma à prix réduits, ainsi que les parcs d'attractions, et bien d'autres avantages)
· Restaurant du personnel Foodles (3.65 euros un panier repas).
· Explore Program : Réduction sur l'ensemble de nos hôtels et restaurants du Groupe Marriott.
· Possibilités d'évolution en interne et à l'international.

Chez Marriott International, nous nous engageons à promouvoir l'égalité d'accès à l'emploi, à accueillir dignement chaque personne et à offrir les mêmes opportunités à tous. Nous avons instauré un environnement dans lequel les particularités de nos collaborateurs sont appréciées et célébrées. Notre plus grande force réside dans le mélange varié de cultures, de compétences et d'expériences de nos collaborateurs. Nous veillons à prévenir toute discrimination fondée sur des critères protégés, notamment le handicap, le statut de vétéran et tout autre aspect couvert par la loi en vigueur.

The Luxury Collection Hotels & Resorts, with over 120 properties in more than 35 countries, offers the promise of authentic experiences that evoke lasting, treasured memories. Our more than 100 years of experience, beginning in 1906 under the Italian CIGA brand - a collection of Europe's most celebrated and iconic properties - serves as a solid foundation as we continuously evolve to exceed the desires of the luxury traveler.

From legendary palaces and remote retreats to timeless modern classics, each luxury hotel and resort is a unique and cherished expression of its locale - a portal to the destination's cultural charms and treasures. If you are someone with an appreciation for evocative storytelling, a keen interest and passion for this destination's heritage, and a desire to deliver genuine, personalized, and anticipatory hospitality, then we invite you on our journey.In joining The Luxury Collection, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing globalteam, and become the best version of you.