Vous serez garant de l'organisation, de la gestion et de la supervision de notre cuisine centrale intercommunale, tout en veillant à la qualité
des repas distribués, dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec différents acteurs (diététicienne, fournisseurs, équipes) et serez un acteur clé de notre démarche qualité.
Relation usagers et communes
- Évaluation de la satisfaction des convives
- Adaptation de l' offre alimentaire
Qualité & hygiène
- Garant du respect de la réglementation applicable
- Mise à jour du PMS et gestion de son application
- Accompagnement continue des équipes production et logistique
Menus, production & livraison
- Conception de menus équilibrés en lien avec la diététicienne
- Création et mise à jour des fiches recettes
- Supervision de la préparation des repas et de la livraison
Management
- Encadrement et mobilisation des équipes
- Animation des réunions d'équipe
Engagement environnemental
- Mise en place d'actions de sensibilisation au gaspillage alimentaire
- Suivi des indicateurs et optimisation du processus
- Développement de l'approvisionnement local
Gestion des ressources
- Suivi du budget
- Contrôle des achats et des stocks
- Gestion des relations fournisseurs
- Gestion du bâtiment de la cuisine centrale
Ce poste est fait pour vous si :
Vous maitrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous avez le sens du travail en équipe et en transversalité
Vous possédez de l'expérience en restauration collective
Vous êtes organisé(e), et rigoureu(se)
Personne dynamique et impliquée, vous disposez des qualités relationnelles et d'animation d'équipe
L'environnement de travail ?
Poste à pourvoir dès que possible
Recrutement par voie statutaire à défaut par voie contractuelle (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
CDD de 36 mois renouvelable.
HORAIRES : Cycle de 35h, 35h30, 37h30 ou 39h hebdomadaires
RÉMUNÉRATION :
Statutaire selon grade technicien
+ Prime mensuelle
+ Prime annuelle sur objectifs et manière de servir selon conditions
+ Tickets restaurant d'une valeur de 7€, dont 4.20€ pris en charge par l'employeur
AVANTAGES :
Forfait mobilité
Politique formation développée
Aide au covoiturage
Action sociale (Culturelle, sportive, CNAS)
Amicale du personnel
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