Missions :
Nous recherchons un.e cuisinier.ère expérimenté.e et autonome pour assurer la restauration dans les appartements privés du Préfet. Sous l'autorité du Chef de Cabinet, vous serez en charge des missions suivantes :
- Élaboration des menus (déjeuners, dîners de travail, réceptions privées), en lien avec les contraintes protocolaires et les demandes spécifiques.
- Réalisation des préparations culinaires (cuisine traditionnelle française et cuisine adaptée aux régimes particuliers).
- Encadrement et coordination de l'équipe de cuisine, le cas échéant.
- Gestion des approvisionnements : achats, commandes, gestion des stocks.
- Dressage et service à table lors des repas officiels ou privés.
- Veille au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
CAP/BEP cuisine minimum, expérience confirmée exigée dans un poste similaire (restauration haut de gamme ou institutionnelle).
Excellente présentation et sens du service.
Discrétion, rigueur et grande adaptabilité.
Capacité à travailler de manière autonome et à faire preuve d'initiative.
Permis B exigé (déplacements ponctuels dans le cadre du service).
Conditions :
Poste à temps plein du lundi au vendredi (horaires : 8h à 16h).
Travail au sein d'un environnement institutionnel exigeant.
Disponibilité occasionnelle en dehors des horaires en cas d'événements exceptionnels.
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