Vous participez à la préparation préliminaire des produits bruts, au dérochage des plateaux, au nettoyage du restaurant et du hall de réception, des parties communes de la cuisine, du local déchets et de ses conteneurs. Vous assurez la plonge batterie et la plonge vaisselle, le nettoyage complet de la laverie, des locaux et des équipements selon les procédures règlementaires, le débarrassage (carafes, nettoyage des tables et chaises), et la bonne tenue des vestiaires et des sanitaires de l'équipe de la demi-pension et des sanitaires élèves. Vous évacuez les déchets et conteneurs en fin de service, remettez en place la vaisselle propre sur l'arrière self, dépoussiérez les surfaces, et réapprovisionnez les supports en produits d'entretien et produits d'hygiène (savon, papier). Vous respectez et appliquez les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire en effectuant les tâches et missions en conformité avec le PMS, en vous assurant du bon fonctionnement des équipements et de leur approvisionnement en produits lessiviels, et en identifiant et signalant les dysfonctionnements des matériels et équipements. Vous participez à la gestion des stocks, à la réception des livraisons et vous stockez les denrées selon la méthode PEPS.
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