Détail de l'offre
L’Hôtel LA VILLA Calvi, hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux est situé sur les hauteurs de Calvi à 5 minutes en voiture du centre-ville, dans le nord-ouest de la Corse, au cœur de la Balagne,
L’hôtel dispose de 48 chambres et suites, de salons, un restaurant cuisine semi gastronomique, un bar et un Pool Bar, cinq piscines dont une couverte, un spa, une salle de fitness, un court de tennis. L’architecture méditerranéenne, sans ornement superflu, trouve ses racines dans les villages des environs.
Les propriétaires, ont fait de La Villa, depuis plus de 30 ans, un lieu incontournable en Corse, synonyme d’harmonie et de sérénité.
La Villa a été construit en 1992 et est devenu Relais & Châteaux en 1995.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
La Table By La Villa, restaurant semi-gastronomique au sein de l’hôtel La Villa*****, vous invite à rejoindre une équipe passionnée dans un cadre exceptionnel surplombant la mer Méditerranée. Notre cuisine moderne s’inspire des produits du terroir et de la Méditerranée, alliant créativité, précision et respect des saveurs.
Votre rôle
En tant que Second(e) de cuisine, vous êtes le bras droit du Chef et participez activement à la création, la préparation et le dressage des plats. Vous assurez la qualité, la régularité et l’excellence du service tout en encadrant la brigade et en maintenant une ambiance de travail positive et professionnelle.
Missions principales
1. Assister le Chef dans la conception et la réalisation des plats.
2. Superviser, former et motiver la brigade.
3. Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations.
4. Gérer les stocks, les commandes et contribuer au contrôle des coûts.
5. Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
6. Remplacer le Chef en son absence et assurer la continuité du service.
Profil recherché
7. Expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement en restauration semi-gastronomique ou haut de gamme.
8. Maîtrise technique, sens du détail et rigueur.
9. Leadership naturel et esprit d’équipe.
10. Créativité et passion pour les produits méditerranéens et du terroir.
11. Attitude positive, professionnalisme et dynamisme.
Nous offrons
12. Un cadre exceptionnel à Calvi, dans un établissement cinq étoiles.
13. Une brigade passionnée et un environnement valorisant.
14. Une cuisine moderne, créative et exigeante.
15. Rémunération attractive selon profil et expérience.
Avantages :
16. CDD 5 à 6 mois 42h
17. Nourri (même les jours de congé) et logé
18. Logements équipés et très confortables
19. Possibilité Mutuelle Entreprise
20. Deux jours hebdomadaires
21. Machines à laver et sèche linge à disposition gratuitement
22. Avantage tarifaire dans les Relais & Châteaux liés au programme Relais Team et dans les hôtels du Cercle des Grandes Maisons Corses
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