Agent polyvalent des offices et d'hygiène des locaux (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers Architecture, bâtiment et logistique > Hygiène et propreté des locaux Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Rémunération indicative Rémunération statuaire + régime indemnitaire+participation employeur à la santé et à la prévoyance + Comité d’oeuvres sociales Descriptif de l'emploi Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, l'agent polyvalent assure la mission de restauration et d'entretien du matériel, de l'office, du restaurant et des communs de la résidence autonomie du Clos Fleuri accueillant 76 résidents. Il participe à l'animation du restaurant. Il accueille, écoute, aide les résidents si besoin. La résidence est située à proximité de la ville d'Harfleur offrant l'accès aux commerces et au réseau de transports en communs desservant l'agglomération havraise. Les résidences autonomie s'inscrivent dans une démarche de vie et parcours des 60 ans et plus au plus près des besoins des habitants. Vous partagerez avec les équipes des valeurs fondées sur la solidarité et la bienveillance envers les résidents et les familles. Missions / conditions d'exercice MISSIONS PRINCIPALES :
- Assurer la mission de restauration en résidence autonomie : réception des plats, dressage des tables, mise en assiette, et service à table
- Effectuer l’entretien des matériels de restauration et de l’office de la résidence
- Entretenir et l’ensemble des parties communes de la résidence
- Remplacer la responsable d’office ponctuellement et en cas de besoin

MISSION SECONDAIRE :
- Participer à l'animation du restaurant et apporter un soutien aux animations proposées au sein de la Résidence Autonomie (ex : goûter, rencontre thématiques, repas festifs…)

2)TACHES :
Office
- Assistance à la production de préparations culinaires
- Réalisation de tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et réalisation des cuissons rapides
- Intégration des objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires)
- Application et respect des procédures et réalisation des autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Application et respect des procédures en lien avec la démarche qualité
- Contrôler les réceptions (dates, étiquetage, T°, qualité des produits…), détection des non-conformités
- Fabrication des entrées (salades composées), découpes (terrines et fromages), selon le menu : utilisation de la friteuse et cuisson steak haché, omelette
- Remise en température des repas en respectant les protocoles
- Réalisation des plats témoins
- Participation aux commissions menus en l’absence du responsable d’office
- Alerte la responsable de la Résidence Autonomie de la nécessité d'établissement de bons de travaux

Salle de restaurant
- Mise en place du restaurant
- Service à table des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

Entretien des locaux communs
Selon le planning d’entretien de la structure et selon protocole en vigueur

Tri et évacuation des déchets courants selon protocoles en vigueur

Traçabilité et amélioration de la qualité

Lien avec les résidents
- Attitude empathique et bienveillante Profils recherchés - Diplôme dans le domaine de l’hôtellerie ou la restauration ou en entretien et hygiène des locaux
- Discrétion et secret professionnel
-Capacité à travailler avec des publics fragiles
-Connaissance et application des méthodes HACCP et des PMS
- Expérience dans un établissement médico-social serait un plus

4) RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE :
AMONT : responsable d’office et d’entretien -
AVAL : Néant

5) CONDITIONS D’EXERCICE :
LIEU : Résidence Autonomie du Clos Fleuri
HORAIRES : 8 H- 15 H les lundi, mercredi et jeudi. Le mardi 8H-16H. Le vendredi 8H-15H15 .
Le travail est organisé sur un cycle de 5 jours, du lundi au vendredi soit 36h15mn/semain + 7 jours ARTT
MOYENS :
Fiches de procédures
Thermomètre sonde, machine à laver...
Produits et matériels d’entretien
Poste informatique

6)INTERLOCUTEURS :
INTERNES : l’équipe de la Résidence, les résidents, les élus, les agents du CCAS et des services municipaux de la ville, …
EXTERNES : Les familles et les usagers externes de la Résidence Autonomie

7)CONDITIONS DE TRAVAIL
ENVIRONNEMENT DU POSTE
- Port de charges et manipulation de matériels et de machines
- Consignes générales d’hygiène, sécurité et prévention
- Connaître et respecter les différents protocoles établis dans l’établissement suivant les risques professionnels liés au poste et listés dans le document unique

Équipements de protection individuelle et collective obligatoires
- Port de blouses, pantalons, tunique, lunettes, tablier jetable, gants à usage unique adaptés, charlotte ou calot
- Port de chaussures de sécurité
- Utilisation rationnelle du matériel et équipement adaptés à l’exercice de ses fonctions

FORMATIONS LIÉES AU POSTE
- Méthode HACCP et PMS
- Sauveteur Secouriste au Travail (préconisée)
- formation au guichet intégré
- Formation sécurité incendie en ERP
- Formation (PRAP) Prévention des risques liés à l’Activité Physique
- Sensibilisation aux risques d’accident du travail ou de maladie professionnelle, aux règles d’hygiène et à la sécurité
- Habilitation électrique BS BE MANOEUVRE