Cuisinier / cuisinière en contrat d'apprentissage (h/f)

KOHI & SUSHI
Coffee Barista Shop & Japanese Gourmet Food

Notre esprit : KOHI (café en japonais)
Ici, ce n'est PAS un fast-food et PAS un service à table.
C'est un coffee shop barista premium associé à une cuisine japonaise moderne, avec un service exclusivement au comptoir.
Nous proposons des produits haut de gamme, des cafés de spécialité, des plats signatures, des boissons maison vendus dans des packagings soignés et épurés.
Tu te reconnais dans cette exigence
Tu as envie de représenter cette image de marque qualitative et tu sais vendre un produit ?
Ce job est fait pour toi !
Ici, on cultive un esprit familial, qualitatif, chaleureux.
Chaque client doit se sentir attendu, reconnu et accompagné.

KOHI & SUSHI sera aussi un lieu de rencontre.
Organisation régulière d'évènements (collaborations, animations, Running Club.)
Nous recherchons des personnes motivées, prêtes à participer à la vie d'un lieu qui bouge.
C'est un poste où l'on fait partie de l'aventure, pas seulement des tâches du quotidien.
On cherche des collaborateurs motivés, rigoureux et souriants, prêts à s'impliquer dans une aventure qui démarre de zéro.

Tes missions au quotidien
- Côté Cuisine & Coffee shop :
Midi et Soir : aider à la préparation des menus + commandes aux côtés du Chef sushiman
Matin et Après Midi : Coffee shop : Préparer et servir les boissons (faire du latte art, recettes signatures.), tenir la caisse sans erreur
- Côté Ambiance & relation client :
Accueillir avec le sourire, être heureux d'être ici, discuter, s'intéresser et mettre à l'aise les clients pour qu'ils se sentent "comme dans un cocon
Communication terrain : distribuer des flyers, parler du concept autour de toi, représenter la maison avec énergie partout
- Côté Logistique & hygiène :
Réceptionner les livraisons, gérer les stocks, entretenir les locaux et le matériel avec une grande rigueur
- Côté commercial :
Conseiller avec professionnalisme et connaissances les clients avant commande et vendre des produits additionnels avec conviction Ici, on attend un vrai profil

En résumé:

Assister le chef suhsiman dans la production quotidienne de l'établissement
Garantir une qualité constante et respecter les protocoles
représenter l'exigence KOHI & SUSHI

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES
Respect strict des grammages des fiches techniques et process
Maîtrise de l'hygiène HACCP et du travail en environnement à pression élevée
Gestion quotidienne des stocks, réception marchandises, contrôles qualité

2. Créativité & R&D
Participation active aux créations de la carte

3. Esprit d'équipe
Coopération étroite avec l'équipe côté coffee shop (KOHI)
4. Coffee Shop / Barista
suivre la formation certifiante Barista 3 jours à Levaux (13)
Savoir préparer les boissons premium du matin/après-midi en autonomie (pour renfort en cas de rush)

5. Fiabilité
s'impliquer vraiment dans l'aventure qui commence
Organisation quotidienne optimale
Savoir tenir son poste même sous forte affluence avec maîtrise

PROFIL RECHERCHÉ
aptitude manuelle
créativité
résistance au stress
polyvalence
Motivation profonde pour un projet prenium en création
être quelqu'un sur qui compter

CONDITIONS
Contrat apprentissage
Primes
Mutuelle + plan épargne retraite + cse (avantages vacances .)
Horaires de jour 8h-21h max)
Formations certifiantes : sushi et hygiène (si souhaitées) et barista
Début : Février 2026

POURQUOI NOUS REJOINDRE
Être un pilier cuisine du projet
Faire partie d'une équipe de confiance où il fait bon vivre
Travailler uniquement avec produits premium, carte courte, process carré

Tu as compris, ici tu fais réellement partie de la team !
Tu as envie d'intégrer une équipe jeune, dynamique et soudée, où l'on bosse très sérieusement mais toujours dans la bonne humeur et la bienveillance, ou tes collègues de travail pourront toujours compter sur toi

Conditions d'accès aux contrats d'apprentissage :
- Les jeunes âgés de 16 à 29 ans révolus
- Au-delà de 29 ans révolus : les travailleurs en situation de handicap, les perso