Encadrant

Présentation de La Cuisine de Jeannette

La Cuisine de Jeannette est une entreprise adaptée dont la mission est d’inclure les personnes en situation de handicap dans la société, en créant de l’emploi durable pour celles-ci. Pour cela, nous avons développé une activité de conserverie anti gaspi. Nous récupérons des fruits et légumes invendus que nous valorisons en conserves telles que des confitures. Nous sommes à la recherche d’un ou d’une chef.Fe cuisto au grand cœur pour non seulement produire de délicieuses conserves mais aussi pour encadrer notre équipe.


Tu as envie de contribuer à rendre la société plus juste, plus durable et plus joyeuse et en plus tu voues une passion à la cuisine et à l’humain ?! Tu es au bon endroit !


Type de structure : Entreprise Adaptée

Statut : Encadrant.E technique d’insertion en production alimentaire


Définition du poste

L’encadrant.E technique gère la production et accompagne des salariés en situation de handicap, en étroite collaboration avec la direction et le Conseiller en Insertion Professionnelle.


L’encadrement technique d’insertion au sein de La Cuisine de Jeannette est un poste qui allie travail d’équipe, créativité et production.


Les conditions de travail

* Date de création du poste : au plus vite.
* Lieu de travail : le lieu de travail se situe à la Ruche d’entreprises de la MEL, avenue de l’Europe, à Armentières (59280).
* Salaire : Entre 2000 € et 2300€ brut
* Type de contrat : contrat CDI 35h.
* Horaires : de 9h00 à 17h00, 1h00 de pause le midi.


Les missions du postes

* Organiser la production alimentaire : de l’achat de matière première au produit fini.
* Faciliter le travail des équipes en cuisine : encadrer des travailleurs en situation de handicap.
* Participer à la vie générale de l’association.


Notre perle rare a :

* Une formation et/ou une expérience en agroalimentaire/ production alimentaire.
* Une expérience en encadrement d’équipe.
* Une maîtrise des normes d’hygiène HACCP.
* Un sens de l’organisation exacerbé.
* Une grande capacité d’écoute et d’empathie pour permettre à l’équipe de progresser.
* Une envie de s’engager, de s’impliquer dans la transition alimentaire.
* Le permis B.
* La joie de vivre !


Et concrètement, ça ressemble à quoi ?

La production alimentaire

* Présence quotidienne en cuisine, coordonner et distribuer les différentes tâches à l’équipe, participer à la production.
* Assurer la qualité et la sécurité de la production et le respect de la réglementation (contrôles de la production et des équipements, DUER, PMS).
* Superviser la traçabilité de la production et de la collecte (tableaux de suivi de la production, des collectes, des lots).
* Participer à la planification de la production sur l’année en fonction des objectifs commerciaux et des denrées collectées.
* Développer de nouvelles recettes en identifiant et en maîtrisant les points critiques (température, taux de sucre, PH), pour développer la reproductibilité des recettes
* Appliquer et faire appliquer l’ensemble des outils et processus mis en œuvre auparavant.
* Optimiser les processus existants et/ou développer de nouveaux processus pour gagner en productivité (matériel, ergonomie, plan de production…)
* Réaliser les productions dans le souci des coûts de revient.
* Co-porter les projets de développement de l’activité de transformation (label bio, installation de nouvelles machines, etc).


Le management

* Motiver, impliquer, être à l’écoute des difficultés de chacun et co-construire avec l’équipe permanente des solutions adaptées pour favoriser le retour à l’emploi.
* Animer la dynamique collective et la vie d’équipe (moments de partage, ambiance…).
* Assister à la gestion administrative (retards, absences, congés, contrats...).
* Transmettre les compétences professionnelles (dont gestes techniques, hygiène, comportements au travail) et accompagner la montée en compétences en contribuant à la production.


La logistique

* Organiser et superviser les flux (matières premières, consommables et produits finis).
* Superviser la préparation et la livraison des commandes.
* Assurer l’approvisionnement en fruits et légumes.
* Assurer l’approvisionnement en fournitures et en matières premières.


La participation à la vie de l’association

Participer aux temps forts associatifs (ex : Assemblée Générale), aux événements organisés par La Cuisine de Jeannette et par les partenaires.


Contraintes du poste

* Station debout prolongée
* Port d’EPI obligatoire
* Port de charges (entre 15 et 25 Kg, portés à 2 personnes fréquemment durant la production)
* Manipulation de denrées alimentaires
* Exposition à la chaleur et au froid


Alors prêt ou prête à faire partie de cette joyeuse aventure ?!


Envoie-nous ton CV et lettre de motivation à ombeline@lacuisinedejeannette.com