L'entreprise Groupe hôtelier en plein essor, Domaine & Demeure est reconnu à l’international pour son énergie, son audace et son innovation. Des domaines viticoles d’exception, transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement, authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe, sincère et résolument contemporaine ou l’élégance rime avec convivialité, l’exigence avec ouverture, et l’esprit progressiste avec respect de l’environnement. Aujourd’hui, nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France. Premier né de notre collection et situé à Quarante à seulement 20 minutes de Narbonne et de Béziers, Château Les Carrasses est un sublime Domaine viticole du Languedoc du 19ème siècle, restauré et converti en résidence de villégiature luxueuse, avec des résidences indépendantes, un restaurant à la cuisine méditerranéenne approvisionné par notre propre ferme sur place, une cave et des prestations d’hôtel première classe. Vous y retrouvé le charme et l’authenticité d’un domaine du 19 ème ainsi que l’ambiance et le service d’un club privé de qualité dans une ambiance décontractée et chaleureuse. Notre restaurant, met en évidence la richesse inédite de notre région, grâce non seulement à notre ferme de production sur place mais également des produits du terroir en collaboration avec de petits producteurs locaux, pour proposer une cuisine Méditérranéenne délicate et savoureuse. Avec un niveau d'ambition très élevé, une rebranding complète du restaurant avec une nouvelle image de marque exceptionnelle est prête à être lancer. Description du poste Missions principales : · Supervision de la préparation des plats avec vérification systématique de la qualité, · Garantie de la bonne continuité de la qualité, · Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration, · Gestion du stock des produits alimentaires, assurer les commandes de matières premières et stocks et en assurer le contrôle, · Suivre toutes les prescriptions législatives et réglementaires en matière d'hygiène et de sécurité du travail ainsi que les normes HACCP, Profil recherché Diplômé en Cuisine (BEP/CAP/Bac Pro/BTS Hôtellerie-Restauration), vous disposez d'une expérience confirmée de 3 ans sur un poste de Chef de cuisine - Vous êtes passionné, créatif, rigoureux, organisé - Vous êtes une personne pleinement investie dans votre travail. AVANTAGES · Poste à pourvoir en CDI plein temps. · Mutuelle d'entreprise, Prévoyance & avantage repas - Un jour de congé supplémentaire pour votre anniversaire - Une expérience client offerte pour en profiter avec votre famille -Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante · Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités d’évolution. Réf: e4d924c0-565b-4b9b-bdf5-822759c4a876
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