Description du poste : Nous recherchons un chef de partie pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique et professionnelle.
Responsabilités :
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour développer des menus innovants et élaborés, en accord avec la philosophie bistronomique du restaurant.
- Assumer la responsabilité de la préparation et de la présentation des plats assignés, en veillant à ce que les normes de qualité et les délais soient respectés.
- Superviser et former les commis de cuisine, en les guidant dans l'exécution des tâches assignées.
- S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
- Gérer efficacement les stocks et les commandes, en maintenant un inventaire précis et en optimisant les coûts.
- Participer activement aux réunions d'équipe et contribuer à un environnement de travail positif et collaboratif.
Exigences :
- Expérience préalable en tant que chef de partie dans un restaurant haut de gamme, de préférence dans un contexte bistronomique.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires, des méthodes de préparation et des normes de qualité.
- Capacité à travailler efficacement sous pression, tout en maintenant un haut niveau d'organisation et d'attention aux détails.
- Excellentes compétences en communication et capacité à travailler en équipe.
- Forte passion pour la cuisine, la créativité culinaire et la découverte de nouvelles saveurs.
- Formation culinaire et certifications pertinentes sont un plus.
Venez rencontrer l'employeur au salon Egast le 20 mars 2024 après-midi au Palais de la Musique et des congrès en vous inscrivant via Mes Évènements emploi, en passant par le lien ci-dessous.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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