La Maison Maubreuil recrute son/sa Chef(fe) de Cuisine !
Nantes – Centre-ville | Ouverture récente | Hôtel 5★
La Maison Maubreuil, le premier hotel 5 étoiles du centre-ville à Nantes, recherche son/sa Chef(fe) de Cuisine pour piloter l’identité culinaire de ses deux tables :
* Chez Albert : Un restaurant convivial, simple et gourmand
* Restaurant Félicie : Une brasserie chic au cadre élégant et raffiné
Missions :
En collaboration avec la direction et les équipes F&B, vous serez en charge de :
- Concevoir et élaborer les cartes des deux restaurants
- Garantir la qualité, la constance et la signature culinaire de la Maison
- Manager, former et fédérer l’équipe en cuisine
- Superviser l’organisation quotidienne et les approvisionnements
- Veiller au respect strict des normes HACCP
- Participer activement au rayonnement gastronomique de la Maison Maubreuil
Profil recherché(e) :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine
- Créativité, maîtrise technique et sens affirmé du goût
- Compétences managériales, rigueur et aisance organisationnelle
- Fibre créative, dynamisme et véritable esprit d’équipe
Envie de nous rejoindre ?
Envoyez votre candidature à : hebergement@maisonmaubreuil.com
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