Consulting Plus, le cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un 1er Chef de partie H/F au coeur du centre ville d'Arles, pour un magnifique hôtel de charme, 5* luxe.
Nous recherchons un 1er chef de partie qui sera rattaché au chef de cuisine.
Brigade composée de 15 personnes en cuisine, travaillant sur une cuisine bistronomique avec des produits frais de saison.
La carte est renouvelée régulièrement.
Conditions de travail et avantages :
- Salaire de 2460 € brut pour un contrat de 39h00
- Environnement professionnel qui prends en compte l'équilibre personnel des collaborateurs pour construire des carrières durables.
- CDI à pourvoir à partir dès que possible en octobre.
- Nombreuses possibilités de travailler en service continus (les horaires tournent en fonction des semaines : soit le service du midi 10h-18h soit le service du soir 15h-22h)
- Repas du personnel
- 2 jours de repos consécutifs par semaine selon l'activité.
- Possibilité d'un logement à proximité de l'hôtel (colocation) pendant la période d'essai.
- Parking gratuit à 5 minutes en voiture
- Période d'essai 2 mois renouvelable 1 fois.
Missions principales :
- Gérer et animer un poste en cuisine avec précision et organisation.
- Assurer un service irréprochable, alliant qualité, rigueur et constance.
- Participer activement à la production et au service.
- Préparer les plats en suivant scrupuleusement les fiches techniques.
- Contrôler la qualité des préparations réalisées par les commis.
- Former et accompagner les commis pour garantir un haut niveau d'exigence.
- Être force de proposition pour l'amélioration continue des recettes et des processus.
- Appliquer et faire respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Occuper différents postes en cuisine selon les besoins (chaud, garde-manger).
- Travailler avec rapidité et souci du détail, même en période de forte activité.
- Résister au stress et faire preuve d'un excellent esprit d'équipe.
OPK+IND5
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