Barman h/f

L'hôtel Mercure Lille Centre Vieux Lille**** termine ses rénovations et deviendra très prochainement l'hôtel Maison Louise - Handwritten Collection avec 82 chambres. L'hôtel offre un cadre chaleureux et moderne, avec une décoration subtilement imprégnée de l’esprit des courses automobiles.


Le barman H/F est chargé est d’accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons simples ou des cocktails, assurer l'animation du bar et procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations. Il s'occupe également de gérer l'approvisionnement et les stocks du bar. Le contrat est un CONTRAT A DUREE INDETERMINEE (CDI) de 39H/SEMAINE.


PRINCIPALES RESPONSABILITES


Technique Métier et relation client :

1. Accueille les clients et les conseille dans les choix de boissons en mettant en avant l’ensemble des offres spécifiques
2. Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluence
3. Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
4. Fait de chaque client, un client unique
5. Prépare, sert les consommations au bar dans le respect des standards de la marque
6. Met en place et approvisionne le bar
7. Gère les stocks et ses commandes
8. Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
9. Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente


Commercial / Vente :

1. Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
2. Valorise les offres commerciales du moment
3. Met en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu


Implication transverse :

1. Communique et coopère étroitement avec les autres services (banquet, réception…)


Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

1. Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
2. Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
3. Connaît et applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
4. Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)


COMPETENCES REQUISES


1. Esprit d’équipe
2. Sens de l'accueil, du service et de la qualité
3. Créateur d’ambiance et vendeur
4. Disponibilité et réactivité
5. Rigueur et organisation
6. Excellente présentation
7. Maîtrise de l'anglais
8. Excellentes connaissances des produits et des techniques
9. Connaissance des alcools et de la législation à la vente


Si cette annonce vous intéresse et que vous souhaitez rejoindre l'aventure d'un hôtel en pleine transformation, envoyez-nous votre CV.



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