Rejoignez une équipe où la cuisine n’est pas seulement une affaire de goût, mais un véritable pilier du soin et du bien-être. Nous mettons un point d’honneur à offrir une expérience culinaire de qualité, adaptée aux besoins spécifiques de nos patients, dans un environnement où la rigueur rencontre l’humain. Le challenge : Être le bras droit de notre Chef de cuisine En tant que Second de Cuisine, vous jouez un rôle charnière. Vous n’êtes pas seulement derrière les fourneaux ; vous êtes un véritable chef d’orchestre capable d’assurer la continuité du service et de porter l’exigence de notre établissement. Vos missions principales : Participer activement à la production (préparation, cuisson, dressage) tout en garantissant une qualité gustative et nutritionnelle irréprochable. Veiller à la parfaite conformité des repas selon les prescriptions médicales et les conseils de la diététicienne (régimes, allergies, textures modifiées). Coordonner l’équipe, répartir les tâches et transmettre votre savoir-faire aux cuisiniers et aides de cuisine. Maîtriser et faire appliquer strictement les normes HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) pour une sécurité alimentaire totale. Contribuer au suivi des stocks, à l’optimisation des commandes et à la remontée des feedbacks terrain.
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