Description de l'entreprise
Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard,, petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.
Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants(, ,, et, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).
Eléonore et Adeline Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.
Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :
L'Hôtel ***** :
1. Relais & Châteaux depuis 1968
2. Palace de France
Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:
3. 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
4. Membre des Grandes Tables du Monde
Visitez notre site carrière pour découvrir nos valeurs, notre histoire, les Equipes...
Description du poste
Les Prés d'Eugénie ***** PALACE, recherchent un/une Responsable de Restaurant Brasserie, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour avoir la responsabilité d'un des restaurants du Domaine familial, .
Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité directe de la Direction de l'Hôtellerie et de la Restauration, vous participez au bon déroulement des services au restaurant et à l'encadrement de l’équipe.
Missions (non détaillées):
5. Vous avez la responsabilité d'encadrer le service dans son intégralité
6. Vous accueillez les convives et prenez les commandes
7. Vous participez au service, à l'annonce des mets et l'encadrement des rangs
8. Vous dirigez la mise en place et la propreté de la salle à manger
9. Vous assurez le fleurissement et décoration des tables selon les directives de la Maison
10. Vous établissez les plans de salle avec votre assistant/assistante et avez la responsabilité de la coordination entre réservation et cuisine
11. Vous aurez la responsabilité d’accompagner et challenger les équipes
12. Travailler avec étroite collaboration avec le Chef des Cuisines et le Directeur du Restaurant Michel Guérard et du Restaurant l'Orangerie
13. Vous travaillez en étroite collaboration avec d'autres services de la Maison/ Economat, Ressources Humaines, Comptabilité, Réservations, Entretien etc
14. Pour vois aider à gérer les réservations vous travaillerez avec le logiciel The Fork
15. Pour la gestion des commandes et l'Edition des statistiques vous travaillerez avec le POS Simphony d'Oracle
Caractéristiques du Poste :
16. Contrat à Durée Indéterminée
17. Salaire à définir selon l’expérience du candidat-candidate. Bonnes Conditions.
18. 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs Mercredi et Jeudi. Jours de fermeture du restaurant
19. Travail en continu ou en coupure
20. Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie
Qualifications
Notre futur(e) Responsable de La Ferme aux Grives :
21. Dispose d'une expérience confirmée dans l'encadrement d'équipes
22. Saura faire preuve d'une présentation très soignée, et d'un savoir vivre et être réel dans son comportement vis à vis de l'équipe, mais aussi vis à vis de notre clientèle.
23. Aura une culture générale
24. Aura le goût du travail en équipe
25. Maitrise parfaitement le Français et l'Anglais
26. Aura une capacité à manager et challenger les équipes
27. Aura le sens du Service et de l'Excellence
28. Sera Calme et Organisé
29. Sera dynamique et ouvert(e) à développer et partager ses connaissances
30. Aura une parfaite élocution
Informations supplémentaires
Avantages collaborateurs :
31. Avantage en nature nourriture
32. Heures supplémentaires récupérées ou payés
33. Logement Possible les deux premiers mois
34. Pourboires
35. Complémentaire Santé + Prévoyance
36. Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
37. Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
38. Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison
39. Salle de Sport et consultations diététiques
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.